Etwas außerhalb von Perugia, versteckt inmitten sanfter Olivenhaine, stellt ein familiengeführter Bauernhof schon seit Generationen Olivenöl her. Komm rein und genieße einen entspannten Nachmittag, bei dem du einen praktischen Einblick in die traditionelle Ölherstellung bekommst und dazu eine großzügige Verkostung einiger der besten Köstlichkeiten Umbriens erleben kannst. Das ist genau die Art von Erlebnis, die aus einer einfachen Zutat eine Geschichte macht, die es wert ist, genossen zu werden.
Euer Besuch beginnt mit einem geführten Rundgang durch die Olivenhaine und die Ölmühle selbst, wo die Bauern – in einfachem, leicht verständlichem Englisch oder Italienisch – genau erklären, wie aus Oliven das goldene Öl entsteht, das auf italienischen Tischen zu finden ist. Du wirst die Pressen sehen, etwas über den richtigen Erntezeitpunkt erfahren und verstehen, warum natives Olivenöl extra je nach Herstellungsweise und -zeitpunkt geschmacklich so stark variiert. Keine Vorkenntnisse nötig: Für neugierige Reisende wird alles von Grund auf erklärt.
Nach der Führung mach es es dir im gemütlichen Verkostungsraum des Hofes gemütlich – dort steht das Highlight auf dem Programm. Freu dich auf eine Auswahl an Bruschetta, garniert mit drei verschiedenen Olivenölsorten, sowie Varianten mit Waldpilzen und Trüffel, schwarzer Olivenpaste, Artischockencreme oder Pfeffersauce. Neben dem Brot probierst du eine Auswahl an umbrischen Wurstwaren – wie Prosciutto, Salami und Capocollo –, serviert mit „Torta al testo“, einem traditionellen Fladenbrot, das auf einem heißen Stein gebacken wird und ein fester Bestandteil der rustikalen Küche der Region ist. Ein kleines Stück dunkler Schokolade, hergestellt mit dem hauseigenen Olivenöl des Weinguts, rundet das Ganze mit einer süßen Note ab – dazu gibt’s ein Trio lokaler Weine: einen spritzigen Grechetto-Weißwein, einen kräftigen umbrischen Rotwein und einen süßen Vinsanto-Dessertwein.
Die Kulisse ist schlicht und echt ländlich – stell dir Holzbalken vor, den Duft von gepressten Oliven und den Blick auf genau jene Haine, aus denen die verkosteten Oliven stammen. Es ist ein Erlebnis, das eher auf echte Neugierde als auf eine einstudierte Show ausgelegt ist: Fragen sind willkommen, und die Familie, die hinter dem Hof steht, erzählt gerne von ihren Methoden, den Jahreszeiten und dem, was ihr Öl so besonders macht.
Dank der praktischen Details lässt sich das ganz einfach in jede Umbrien-Reiseroute einbauen. Der Bauernhof ist rollstuhlgerecht, kleine Hunde sind willkommen, und das Menü kann bei rechtzeitiger Voranmeldung an vegetarische oder glutenfreie Gäste angepasst werden. Es stehen reichlich Parkplätze für PKWs und Reisebusse zur Verfügung, und das gesamte Erlebnis – Führung plus Verkostung – dauert etwa zwei Stunden. Kinder unter 5 Jahren haben freien Eintritt, und der Bauernhof ist sonntags geschlossen. Plant euren Besuch also für einen anderen Tag in der Woche.
Egal, ob du ein Feinschmecker bist, dich für italienische landwirtschaftliche Traditionen interessierst oder einfach nur nach einem unvergesslichen Zwischenstopp zwischen den historischen Sehenswürdigkeiten von Perugia suchst – diese Verkostung bietet dir einen authentischen, entspannten Einblick in das umbrische Leben. Reserviert euch schon im Voraus einen Platz und kommt mit großem Appetit – dieser Nachmittagssnack wird euch nicht enttäuschen.
