Bei unserer Führung mit Zwischenstopps und Gesprächen erfährst du mehr über den Prozess der Whiskyherstellung. Während wir unsere Spirituosen in verschiedenen Stadien der Reifung präsentieren, kannst du dich durch 4 Spirituosenproben probieren, die von völlig ungealterten Spirituosen bis hin zu voll ausgereiften Single Malts reichen.
Lerne die anderen Besucher in unserer gemütlichen Holyrood at Home Lounge kennen, während dein Guide dich in der Brennerei begrüßt. Wir stellen dir unsere Geschichte als urbaner, moderner und innovativer Hersteller von Scotch Whisky vor, der Edinburgh als erste Single-Malt-Brennerei der Stadt seit über hundert Jahren wieder auf die Whisky-Landkarte gesetzt hat. Erfahre mehr über Edinburghs bemerkenswertes Brauerei- und Brennerei-Erbe und wie es dazu beigetragen hat, unsere Vision der Whiskyherstellung zu formen.
Begleite deinen Guide in unser Spirituosenlabor, wo unsere Destillateure fleißig forschen, kreieren und unser Getränk perfektionieren. Entdecke den ersten Schritt unserer Whiskyproduktion und wie wir historische Gersten verwenden, um Whisky mit einzigartiger Textur und Mundgefühl zu erzeugen. Erlebe einen praktischen Einblick in die Malzspezialitäten und lerne, wie verschiedene Arten von geröstetem Malz den Geschmack beeinflussen können.
Auf der Etage unserer Whisky-Destillerie erreicht deine Gruppe das Herzstück unserer Spirituosenproduktion. Erfahre mehr darüber, wie wir traditionelle Brau- und Destillationsmethoden nutzen, um neue und aufregende Whiskys zu kreieren. Erfahre mehr darüber, wie Hefestämme den Geschmack entwickeln, indem du unter Anleitung zwei neu hergestellte Spirituosen verkostest.
Beende deine Tour in unserem Cask Room, der an ein traditionelles Stollenlager erinnert, in dem unsere Fässer ihre Magie entfalten. Entdecke, wie sich die verschiedenen Stufen der Fassreifung und der Fassreifung auf das Profil unserer Spirituose auswirken und wie wir mit den unendlichen Möglichkeiten der Geschmackskreation experimentieren. Erfahre mehr über die Scotch-Whisky-Industrie und unseren Platz in der Welt der Spirituosen und hinterfrage deine Vorstellungen von Whisky-Alterung, Geschmack und Prestige, indem du unter Anleitung eine Verkostung von gealtertem New-Make-Spirit und unserem Single Malt Whisky genießt.
