Filipinoisches Essen belohnt Neugierige, aber es ist nicht immer einfach für Neuankömmlinge zu wissen, wo sie anfangen sollen. Einige der besten Gerichte sind nicht die offensichtlichsten und werden oft übersehen.

Diese Tour ist entspannt und flexibel, und auf dem Weg werde ich historischen und kulturellen Kontext mit den vielen Einflüssen teilen, die die philippinische Küche prägen, von indigenen Wurzeln bis hin zu Spanischen und modernen Einflüssen.

Nach Jahren in der Gastronomieszene von Los Angeles und nun in Vollzeit auf den Philippinen lebe ich meinen Gästen dabei, kulturelle und Geschmackslücken zu überbrücken, damit sie philippinisches Essen mit Zuversicht erleben können.