Hallo! Ich bin Ricardo
Ich bin stolz darauf, dass ich aus Oaxaca komme.
Mit meiner Familie bauen wir Agaven an und stellen Mezcal her.

Wir starteten unser Abenteuer im Stadtzentrum von Oaxaca in Richtung Santiago Matatlán, eine Stadt, die besser bekannt ist als: “The World's Mezcal Capital” (Hauptstadt des Mezcal), da sie der größte Produzent des Getränks in ganz Mexiko ist.
Dort besuchten wir eine oder zwei handwerkliche Destillerien, um die handwerkliche Methode der Mezcalherstellung zu sehen. Unser Ziel ist es, bei jedem Schritt zu lernen und all die harte Arbeit, die hinter diesem Getränk steckt, zu bewerten.
Auf unserer Tour haben wir die Möglichkeit, private Bereiche zu sehen, die normalerweise nicht zugänglich sind, wie z.B. einen Keller, in dem Mezcals in Fässern gelagert und hinzugefügt werden, und sogar Verpackungsbereiche, an denen du teilnehmen und ein wichtiger Teil des Prozesses sein kannst.
Nachdem wir gelernt hatten, wie Mezcal hergestellt wird, gingen wir zur Verkostung, bei der wir eine unbegrenzte Mezcal-Verkostung machten und über die verschiedenen Kategorien, Klassen und Sorten sprachen.

Wir setzen unsere Reise zu den beeindruckenden Agavenfeldern fort, wo du die besten Fotos machen und je nach Jahreszeit sogar Aktivitäten wie Pflanzung, Schnitt oder Ernte durchführen kannst.

Schließlich bieten wir ein reichhaltiges und traditionelles oaxacanisches Essen an und natürlich… mehr Mezcal!

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