Ein aufregender Besuch, um die alte sardische Milchtradition zu entdecken. Eine Reise, um die Geschichte und Geheimnisse des sardischen Pecorino und Caprini zu entdecken. Während des Besuchs werden wir Ihnen die verschiedenen Produktionsphasen zeigen, vom Eingang und der Analyse der Milch über die verschiedenen Rezepte, das Einsalzen in Soletanks, den Ricotta, das Würzen und schließlich die Zubereitung, Verpackung und den Versand an den Orten, an denen die Pecorini Sardi geboren werden Sie wachsen und ruhen sich aus, um die Düfte der Weiden unseres Territoriums wiederherzustellen. Die Gäste werden dann in ein von unseren Experten geführtes Käseproduktionslabor einbezogen, in dem sie in traditioneller Weise an der Herstellung des Käses beteiligt sind und die Möglichkeit haben, ihren eigenen Käse herzustellen und ihn zu probieren oder mitzunehmen. Eine lehrreiche und erfahrungsreiche Erfahrung, die es Ihnen ermöglicht, die Geheimnisse der Käseherstellung und ihren Prozess Schritt für Schritt zu entdecken, von der Koagulation der Milch bis zur Formgebung und Salzung. Ein unterhaltsamer und lehrreicher Workshop für Erwachsene und Kinder. Die Gäste werden dann für einen Tag in Meister Casari verwandelt und erhalten ein Zertifikat als Andenken.