Entdecke die Kunst der echten und ethisch hergestellten belgischen Schokolade – von der Bohne bis zur Tafel
Geh über gewöhnliche Schokoladen-Workshops hinaus und tauche ein in die authentische Welt der belgischen Schokoladenherstellung. Unter der Leitung von zertifizierten Chocolatiers, die von der belgischen Bundesregierung offiziell anerkannt sind, bietet sich dir hier die seltene Gelegenheit zu entdecken, wie wirklich außergewöhnliche Schokolade hergestellt wird – von der Bohne bis zur Tafel.
Im Gegensatz zu den meisten Schokoladen-Workshops, bei denen die Teilnehmer einfach nur fertige Industrieschokolade schmelzen, tauchst du hier in eine echte „Bean-to-Bar“-Schokoladenmanufaktur ein. Wir gehören zu den ganz wenigen Schokoladenherstellern in Brüssel, die sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen zu außergewöhnlicher Schokolade verarbeiten, indem wir jeden Schritt der Herstellung selbst meistern: Rösten, Brechen, Windsichten, Mahlen, Conchieren und Temperieren. Schokolade herzustellen ist unser Beruf, nicht nur unsere Vorführung.
Während dieses 90-minütigen Erlebnisses stellst du deine eigenen köstlichen Pralinen her: elegante Mendiants, zartschmelzende handgemachte Trüffel und eine individuell gestaltete Schokoladentafel – alles wunderschön verpackt, damit du es mit nach Hause nehmen kannst.
Deine Reise beginnt dort, wo jede großartige Schokolade ihren Ursprung hat: auf der Kakaoplantage. Entdecke, wie aus einer einfachen Kakaobohne eine edle Schokoladentafel wird, und erfahre, warum Terroir, Fermentierung und handwerkliches Können jeden Geschmack prägen. Probier Zutaten, die nur sehr wenige Menschen jemals zu schmecken bekommen: frisches Kakaofleisch mit seinen überraschenden Noten tropischer Früchte, rohe Kakaobohnen, reine Kakaomasse und verschiedene Single-Origin-Schokoladen, die den einzigartigen Charakter ihrer Herkunft offenbaren.
Das ist mehr als nur ein Workshop – es ist eine Einführung in die faszinierende Welt der fairen Schokolade.
Wir arbeiten ausschließlich mit rückverfolgbarem Kakao, den wir direkt von Bauern beziehen, die unser Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit teilen. Unser Kakao ist garantiert frei von Abholzung, Kinderarbeit und Ausbeutung und sorgt gleichzeitig für fairere Einkommen für die Bauern. 30 % des Preises deines Tickets fließen direkt an die Kakaobauern zurück und tragen so zu einer nachhaltigeren Schokoladenindustrie bei.
Der Workshop findet in unserer modernen Chocolate Academy im Herzen von Brüssel statt. Bitte beachtet, dass alle unsere öffentlichen Schokoladen-Workshops ausnahmslos auf Englisch stattfinden. Unsere Chocolatiers sind französische und italienische Staatsangehörige, sprechen also auch Französisch und Italienisch und helfen euch gerne mal in diesen Sprachen weiter. Angesichts der internationalen Vielfalt unserer Besucher bleibt Englisch jedoch die einzige Unterrichtssprache. Workshops, die komplett auf Französisch oder Italienisch abgehalten werden, sind auf Anfrage möglich, allerdings nur als Privatkurse, die direkt mit uns vereinbart werden müssen und nicht online über diese Plattform gebucht werden können.
Egal, ob du ein Schokoladenliebhaber bist, ein neugieriger Reisender oder einfach nur auf der Suche nach einem der authentischsten Erlebnisse in Brüssel – du wirst mit deinen handgemachten Kreationen und einer ganz neuen Wertschätzung für echte belgische Schokolade, die Menschen, die Kakao anbauen, und die Handwerkskunst hinter jeder Tafel nach Hause gehen.
