Tauche ein in die kulinarischen Traditionen von Bologna – bei einem Kochkurs im Haus einer lokalen „Sfoglina“. Besuche eine traditionelle Pastaherstellerin in ihrem charmanten Haus, das wunderschön in der Nähe des Reno-Flusses liegt, wo du die malerischen Kanäle und die sanften Hügel der Region Bologna bewundern kannst.
Das Haus liegt eingebettet in einem großen, privaten Garten – der perfekte Ort, um in den wärmeren Monaten im Freien zu essen. Das Haus liegt nur 20 Minuten vom Stadtzentrum von Bologna entfernt und ist bequem mit dem Bus, dem Zug (bis zum Bahnhof Casalecchio di Reno Garibaldi) oder mit dem Taxi zu erreichen.
Um ein persönliches und individuelles Erlebnis zu gewährleisten, sind die Kurse klein gehalten (maximal 8 Teilnehmer). Jeder Teilnehmer bekommt sein eigenes Holzrollbrett, um frische Pasta komplett selbst herzustellen. Lerne die Kunst, den Teig sowohl mit einem traditionellen Holznudelholz (Mattarello) als auch mit klassischen Nudelmaschinen auszurollen.
Bereite ein leckeres „Bis“ (ein Duo) aus frischer Pasta zu: Tagliatelle und gefüllte Tortelloni. Die Pasta wird mit frisch zubereiteten Fleisch- und vegetarischen Soßen serviert. (Bitte beachte: Bei diesem Erlebnis können wir keine veganen Ernährungsweisen berücksichtigen, da für den Nudelteig Eier benötigt werden).
Als krönenden Abschluss bereitet ihr gemeinsam echtes „Gelato Artigianale“ zu und lernt dabei die Geheimnisse der perfekten italienischen Eiskugel kennen.
Sobald das Essen fertig ist, ist es Zeit, sich zu entspannen und die Früchte deiner Arbeit zu genießen. Beginne mit einer Vorspeise aus gereiftem Parmigiano Reggiano DOP, beträufelt mit echtem traditionellem Balsamico-Essig aus Modena DOP.
Dann genießt das Duo aus frischer Pasta, das ihr zubereitet habt. Runde das Ganze mit frisch zubereitetem, handwerklich hergestelltem Gelato ab, elegant garniert mit regionalen Amarene (Sauerkirschen) in Sirup und erstklassigem traditionellem Balsamico-Essig aus Modena, der über 25 Jahre lang gereift ist. Runde das Essen mit einem Kaffee und einem lokalen Digestif ab.
