Begib dich auf eine kulinarische Reise durch die Cordilleras mit einem 6-Gänge-Menü. Beginnt mit einer Auswahl an Tapas aus den Kordilleren, darunter Probierportionen von typischen Berggerichten wie Kiniing und Etag mit einem Aufstrich aus Bergkräutern.

Genieße anschließend eine wohltuende Baguio-Gemüsesuppe – eine Schüssel mit frischem Berggemüse, das schonend gekocht wurde, um seinen natürlichen Geschmack voll zur Geltung zu bringen. Genieße anschließend einen Benguet-Gartensalat, eine leichte und farbenfrohe Mischung aus frischem Blattgemüse und getrockneten Beeren, angemacht mit hausgemachtem Erdbeer- oder Passionsfrucht-Dressing nach Wahl.

Erfrische deinen Gaumen vor dem Hauptgang mit einem erfrischenden Intermezzo aus einheimischen Früchten. Wähle aus einer Vielzahl von Gerichten, die von der Cordillera inspiriert sind, darunter Watwat mit Tapuey-Steaksauce, Schweinefleisch-Tapa aus der Cordillera, Hähnchen mit Santol-Glasur oder Hähnchen mit Calamansi-Glasur. Jedes Hauptgericht wird mit Reis und einer Beilage serviert.

Runde deine Mahlzeit mit einem typischen Cordilleran-Gelato ab – für einen süßen Abschluss. Wähle aus der „Cordilleran Gelato“-Kollektion, darunter Tapuey, Rattan, Santol, Passionsfrucht, Erdbeere, Ube-Camote und Kalabasa. Genießt zu eurem Essen Obst-Cocktails und ein Glas Wein aus der Region.