Willkommen in La Vigna degli Dei, unserem Familienhaus in Agerola, oberhalb der Amalfiküste.
Diese Erfahrung ist sehr persönlich für uns. Es geht um Erinnerungen, Traditionen und die Art und Weise, wie in unserer Familie seit jeher gekocht wird - angefangen vom Land bis hin zum Tisch.
Sammeln, wie es unsere Familie schon immer getan hat
Wir beginnen mit einem Spaziergang durch unser Bauernhaus und die Gärten. Du lernst unsere Tiere kennen, siehst, wie wir leben, und genießt die Aussicht auf die Amalfiküste.
Dann werden wir langsamer und schauen uns an, was um uns herum wächst. Gemeinsam werden wir hier auf dem Hof frische Kräuter sammeln - die gleichen Kräuter, die Pasquales Großmutter in ihrer Küche verwendete. Wir zeigen dir, wie du sie erkennst, wie wir sie verwenden und warum sie so wichtig für den Geschmack unserer traditionellen Gerichte sind. Diese Kräuter werden das Herzstück der Mahlzeit sein.
Großmutters Ravioli, von Hand gemacht
Zurück in der Küche zeigen dir Rosanna und Pasquale, wie du frische Pasta von Grund auf zubereitest. Du bereitest Ravioli della Nonna zu, die mit unserem speziellen Familienrezept auf Kräuterbasis gefüllt sind, und frische Tagliatelle, die sorgfältig von Hand geformt werden. Es sind keine Rezepte aus einem Buch, sondern Gerichte, die durch Gesten, Geschmack und Erinnerung weitergegeben werden.
Wein, der Keller & Familiengeschichten
Während die Pasta ruht, schenkt Pasquale seinen hausgemachten Bio-Wein ein, der aus Trauben von unserem Land hergestellt wird. Wir besuchen auch den Weinkeller, in dem der Wein hergestellt und gelagert wird - ein ruhiger Ort, an dem Geschichten ganz natürlich entstehen und die Zeit langsamer vergeht.
Zitronen-Tiramisù zum Abschluss
Vor dem Essen zeigt dir Rosanna, wie du unser Zitronentiramisù (oder Kaffeetiramisù) zubereitest, das mit von unseren Bäumen gepflückten Zitronen und unserem hausgemachten Limoncello hergestellt wird. Frisch, leicht und einfach.
️ Genieße die Mahlzeit+
Wenn alles fertig ist, genießt du handgemachte Ravioli, frische Tagliatelle, Zitronen-Tiramisù und hausgemachten Bio-Wein. Es gibt keine Eile - nur gutes Essen, Gespräche und das Gefühl, in einem echten Familienmoment willkommen zu sein.
