Wir begeben uns auf das Dach von Gipuzkoa und finden ein mit „Dornen“ bedecktes Gebäude, einen Spaziergang durch Wiesen und Wälder auf mehr als 1.000 Metern Höhe und eine Rasse von Rastafari-Schafen, aus deren Milch der berühmteste Käse der Region hergestellt wird.