Wir begrüßen Sie mit einer Tasse Tee und Durchblätterung einiger unserer westafrikanischen Kunstsammlung für etwa 10 Minuten. Dann tauchen wir in die Küche ein, gefolgt von Essen. Das Erlebnis dauert knapp 3 Stunden. Roselle Hibiscus, in Nigeria und Ghana auch Zobo oder Sobolo genannt, ist eine Pflanze aus Afrika. Die rubinroten Sepalen werden verwendet, um ein würziges und erfrischendes Getränk mit medizinischen Eigenschaften (Senkung des Blutdrucks) herzustellen. In diesem Kurs spielen wir mit Hibiskussirup, um einen spritzigen Cocktail mit Prosecco zuzubereiten. Der Sirup kann auch für heißen Tee oder ein erfrischendes kühles Getränk verwendet werden. Jollof Reis, das rotorange Reisgericht, das einen Internettrend namens Jollof Wars zwischen Ghana und Nigeria ausgelöst hat, ist ein köstliches Gericht mit einer reichhaltigen Zwiebel-, Tomaten- und Chilisauce, in der der Reis gekocht wird. Während die Gewürze und Zutaten in Ruhm verschmelzen, werden Sie entdecken, wie internationale Zutaten zum eigenen Schmelztiegel Westafrikas beigetragen haben. Wir machen dann das Grillhuhn meiner Mutter. Während wir den Geschmacksaufbau von Zwiebeln, Knoblauch und Essig erforschen, tauchen Sie in eine der berühmten Hähnchenzubereitungen Westafrikas ein, die Poulet Yassa ähnlich sind.