Die Tour beginnt auf dem Gewürzmarkt, wo euch ein sachkundiger Verkäufer aus der Gegend etwas über die Geschichte des Marktes und seine Bedeutung für den Alltag der Einwohner erzählen wird. Erlebe den aufwendigen Prozess der Zubereitung traditioneller Gewürze mithilfe sorgfältiger Mahltechniken, die für eine perfekte Mischung sorgen.

Der Tikva-Markt (auf Hebräisch auch als „Shuk Hatikva“ bekannt) ist ein beliebter traditioneller Markt in Tel Aviv, der stark von irakischen und ägyptischen Geschmacksrichtungen geprägt ist. Die Luft wird von den herrlichen Düften von Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika erfüllt sein und so die Essenz des authentischen Nahen Ostens perfekt einfangen.

Besuche eine traditionelle Bäckerei, in der es herrlich duftet und in der irakisches Pita-Brot gebacken wird. Kein Besuch wäre komplett, ohne eine warme irakische Pita zu genießen. Der Teig wird gekonnt ausgezogen und gewendet, wodurch Taschen entstehen, die sich beim Backen im Steinofen wunderschön aufblähen. Wir laden dich ein, unterwegs etwas zu essen zu kaufen.

Schau dir an, wie erfahrene Köche auf einem brutzelnden Grill außergewöhnliches Shawarma zubereiten. Lass dich verzaubern, wenn die Köche gekonnt dünne Fleischstreifen schneiden, sie in weiches Pitabrot legen und mit Hummus, cremigem Tahini und frischen Salaten garnieren. Euer Reiseleiter wird euch erklären, wie das jeden Tag zubereitet wird.

Wenn du dich durch den Markt schlenderst, wirst du weitere herzhafte Köstlichkeiten entdecken, wie zum Beispiel Kobba (ein umhülltes Fleischbällchen – aus Teig oder Kartoffeln) und traditionelles Gebäck namens Barakas, das aus Blätterteig besteht und mit Käse oder Kartoffeln gefüllt ist.

Auf dem Markt gibt’s außerdem bezaubernde Bäckereien, die eine große Auswahl an unwiderstehlichen süßen Leckereien anbieten. Erfahre von den Einheimischen, wie daraus ein wöchentlicher traditioneller Genuss für den Sabbat wurde.

Die Gegend ist reich an Tradition und Geschichte, und in den Geschäften auf der Eshel – der Hauptstraße des Viertels – werden traditionelle jüdische religiöse Gegenstände, Silber und Schmuck verkauft.

Der Markt ist wirklich ein Tor zu einer Welt voller kulinarischer Traditionen und Kultur. Die Aromen, die reichhaltigen Geschmacksnuancen und die vielfältigen Texturen sorgen für ein unvergessliches Erlebnis. Außerdem bietet der Tikva-Markt die Gelegenheit, mit der lokalen Gemeinschaft in Kontakt zu kommen und ihre geschätzten Traditionen kennenzulernen.