Triff dich mit deinem Reiseleiter am Bahnhof Kokukoen und beginne mit einem Spaziergang durch den Tokorozawa Aviation Memorial Park. Hier hat die japanische Luftfahrt ihren Anfang genommen. Im April 1911 wurde hier Japans erster Flugplatz eröffnet, und am 5. April flog Kapitän Yoshitoshi Tokugawa mit einem französischen Henri-Farman-Doppeldecker 1 Minute und 20 Sekunden lang in etwa 10 Metern Höhe über dem Boden. Das Gelände wurde zu einem Luftwaffenstützpunkt, wurde nach 1945 vom US-Militär übernommen, und der größte Teil des Grundstücks wurde 1971 zurückgegeben, nachdem sich die Anwohner dafür eingesetzt hatten. Heute ist es ein großer Park, in dem die Familien aus der Gegend ihre Wochenenden verbringen. Unterwegs zeigt euch euer Reiseleiter die YS-11, Japans erstes Passagierflugzeug der Nachkriegszeit, sowie ein ausgestelltes Transportflugzeug vom Typ „ C-46 “ und erzählt euch die Geschichte des Flugplatzes.
Ein kurzes Stück weiter: Misawa Shokuhin stellt seit 1926 in Tokorozawa Nudeln her und beliefert damit Restaurants in der ganzen Gegend. Jeden Samstag verwandelt sich ein Teil des Lagers in einen Direktverkaufsmarkt, auf dem es Soba, Udon, Ramen, Yakisoba und sogar Pasta zu Herstellerpreisen gibt. Draußen grillt ein Food Truck Yakisoba nach Tokorozawa-Art mit Sojasauce, und der ganze Ort hat die Atmosphäre eines kleinen Nachbarschaftsfests.
Bitte beachtet: Es handelt sich hierbei um einen Einkaufsbesuch auf dem Werksverkauf, nicht um eine Führung durch den Produktionsbereich. Während du einkaufst, erklärt dir dein Reiseleiter die verschiedenen Arten japanischer Nudeln, wie sie hergestellt werden und wie die Einheimischen sie zu Hause essen, und hilft dir dabei, die Etiketten zu lesen und Nudeln zum Mitnehmen auszuwählen. Die meisten sind etwa zwei Wochen lang ungekühlt haltbar und eignen sich daher ideal als essbares Souvenir zum Abschluss deiner Reise.
Das Mittagessen ist im Preis inbegriffen: eine Schüssel Ramen im „Kikuya Garage“, einem der beliebtesten Ramen-Läden in Tokorozawa. Die Einheimischen kennen den Ort gut, aber Touristen sieht man hier selten. Es liegt direkt neben der Fabrik und verwendet die dort hergestellten Nudeln, sodass du sie nur wenige Schritte von ihrem Herstellungsort entfernt probieren kannst.
Nur Option B – Die „Noodle Crawl“-Tour (zweite Portion, vor Ort bezahlen): Nach dem Mittagessen steigst du in den Zug, um dir eine zweite Portion in einem Lokal zu holen, vor dem sich die Einheimischen anstellen und das nur wenige Besucher kennen. Wähle bei der Buchung eine Option aus:
- Ramen bei Suzunoki: Platz 2 in der Gesamtwertung der TRY Ramen Awards 2025 und durchweg als eines der besten Ramen-Restaurants in Saitama bewertet. Der Besitzer hat in berühmten Ramen-Restaurants in Tokio gelernt und knetet seine Nudeln jeden Morgen von Hand. Es gibt nur 11 Plätze, und die Einheimischen stehen schon ab dem frühen Morgen Schlange – das ist also ein Zwischenstopp, bei dem man sich glücklich schätzen kann, wenn man einen Platz ergattert. Wir prüfen den Live-Status noch am selben Tag. Wenn es ausverkauft ist, gehen wir zu Gansha, einem bekannten Tsukemen-Laden (Nudeln zum Eintunken) direkt am Bahnhof Tokorozawa.
- Musashino-Udon bei Ryotaro: zu einem der 100 besten Udon-Läden Japans gekürt. Dort gibt es dicke, bissfeste Musashino-Udon, die traditionelle Nudelsorte dieser Gegend, in der früher Weizen statt Reis angebaut wurde. Du bestimmst selbst, wie groß deine Portion sein soll – da ist eine zweite Schüssel kein Problem.
- Soba im „Kuromugi“: Es gehört zu den Top 100 der Soba-Restaurants in Ostjapan laut Tabelog, ist aber bei Besuchern fast unbekannt. Es wird von einem ehemaligen Kaiseki-Koch geführt, der auch seinen eigenen Buchweizen anbaut. 3 Minuten zu Fuß vom Bahnhof Nishi-Tokorozawa entfernt.
