Erlebe ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis im malerischen Aostatal bei einer Führung durch eine traditionelle Wurstwarenfabrik, die einer Berghütte ähnelt und in Arnad in der Nähe des berühmten Bard liegt – ein Ort, der für seinen legendären Lardo bekannt ist.

Beginne deine kulinarische Reise mit einem Rundgang durch einen Gang, der die Produktionsstätte umgibt und über große Glasfenster verfügt, durch die du die Reifekammern und Produktionsbereiche der feinsten Wurstwaren beobachten kannst. Dieser aufschlussreiche Besuch wird von einem fachkundigen Begleiter begleitet, der dir die Handwerkskunst und die Reifungsprozesse ausführlich erklärt.

Nach der Führung kannst du eine Verkostung in einem eigens dafür vorgesehenen Verkostungsraum genießen. Die Auswahl ist reichhaltig und vielfältig, angefangen bei einer üppigen Platte mit regionalen Wurstwaren, darunter der legendäre Lardo DOP, der sowohl in der klassischen, drei Monate gereiften Variante als auch als fünf Monate gereifte „Reserve“-Version erhältlich ist. Dazu gibt es natürlich kandierte Kastanien, die für einen herrlichen Geschmackskontrast sorgen.

Zur Verkostung gehören außerdem Mocetta bovina, Franbon, ein aromatischer Rohschinken mit Genepy, Coppa al ginepro, Boudin – eine traditionelle Wurst mit Kartoffeln und Rote Beete – sowie weitere exklusive Spezialitäten von Maison Bertolin.

Um das Erlebnis abzurunden, werden verschiedene lokale Käsesorten, wie zum Beispiel der berühmte Fontina DOP, zusammen mit einem Glas erlesenen Rotweins aus dem Aostatal serviert. Für Minderjährige oder alle, die lieber alkoholfreie Getränke trinken, gibt es verschiedene lokal hergestellte Fruchtsäfte, darunter Apfel-, Heidelbeer-, Aprikosen-, Erdbeer- und Waldfruchtsäfte.

Die Veranstaltung endet mit einem traditionellen Kaffee, dazu gibt es „Tegole“ – Kekse auf Haselnussbasis, die zu den klassischen Süßspeisen der Region gehören – und rundet diese authentische kulinarische Reise durch das Aostatal perfekt ab.