Dieses Erlebnis bietet eine unterhaltsame Erkundung von "Reis" und "Fermentation", dem Herzen der Japanischen Esskultur. Zuerst machen wir fünf verschiedene Arten von Reismehlbrot aus Reismehl und natürlicher Hefe. Sie werden jeden Laib sorgfältig formen und fertigstellen, während Sie die Textur des Teigs erleben und den Fermentationsprozess beobachten. Genießen Sie das Aroma von frisch gebackenem Brot und sein leichtes, knuspriges Äußeres und kauendes Inneres. Für den Kochteil bereiten wir Gerichte mit sanften Aromen mit fermentierten Gewürzen zu: Gebratenes Tofusteak mit roter Misosauce Gemüse- und Pilzsuppe mit Salzkoji Sie werden die natürlichen Aromen der Zutaten und die reichhaltige Umami erleben, die durch Fermentation entsteht. Zum Nachtisch runden wir mit einem Matcha-Sojamilchgelee mit süßem Koji und Matcha-Sauce ab. Es hat einen sanften und beruhigenden Geschmack. Darüber hinaus haben Sie die Möglichkeit, eine Vielzahl von Koji und Miso zu probieren. Schließlich entspannen Sie sich und genießen Sie die Gerichte, die Sie gemeinsam zubereitet haben.