Insgesamt gliedert sich das Erlebnis in zwei zentrale Momente: einen Einkaufsbummel auf den Märkten und einen Kochkurs während einer Bootsfahrt durch die atemberaubenden schwimmenden Gärten (Chinampas) von Xocmilco.
Die Reise
Wir bieten einen Abholservice von Condesa in die Innenstadt von Xochimilco an. Die Abholung ist oft für 9:00 Uhr morgens angesetzt. Bei eurer Ankunft im Restaurant Dalia heiße ich euch mit einem heißen, traditionellen Kaffee und Toast willkommen. Erwähnenswert ist, dass das Restaurant „Dalia“ auch ein Frauenkulturkollektiv ist, das handwerklich hergestellte Produkte verkauft.
Die Märkte
Wir werden durch das typische geschäftige Treiben eines mexikanischen Marktes schlendern. Aber dieser Markt ist einzigartig, weil das gesamte Gemüse aus den Chinampas geerntet wird. Dort kaufen wir unter anderem frischen Käse, Gemüse und handgemachte Tortillas für unser Mittagessen (Tlapique).
Die Bootsfahrt
Wir fahren mit einem Fahrradtaxi von den Märkten zum Pier Fernando Celada, einem der wichtigsten Anlegestellen mit Zugang zum Naturschutzgebiet, das sich perfekt eignet, um die Landschaft sowie die dortige Flora und Fauna zu genießen. Wir steigen in eine Trajinera (ein traditionelles, farbenfrohes Boot) und erkunden die faszinierenden Kanäle dort.
Der Kochkurs
Während wir auf den Kanälen zwischen den uralten Chinampas dahingleiten, werden wir eine lokale Spezialität zubereiten (und anschließend essen): einen Tamal namens Tlapique. Dann werde ich, in meiner traditionellen Kleidung, die Geschichte, die Symbolik und die Bedeutung meiner Tracht sowie einige regionale Legenden, Mythen und Traditionen erzählen.
Das Heiligtum
Was wäre ein Besuch in Xochimilco, ohne den Axolotl zu kennen? Bevor wir unsere Reise beenden, machen wir also noch einen Abstecher zu einer Axolotl-Schutzstation. Axolotls sind die in Xochimilco heimischen Salamander. Sie sind leider vom Aussterben bedroht, werden aber aufgrund ihrer Fähigkeit, Gliedmaßen, Kiemen und Gehirne zu regenerieren, häufig in der wissenschaftlichen Forschung eingesetzt.
Zu guter Letzt
Zum Abschluss lassen wir das Erlebnis mit einem „Toritos“-Toast (Fruchtsaft mit Mezcal) ausklingen und beenden die Tour um 13:30 Uhr im „Dalai“; von dort aus könnt ihr auf euer Transportmittel warten, zu eurem nächsten Ziel weiterfahren oder vielleicht noch ein bisschen das fantastische Zentrum von Xochimilco erkunden.