Beginnt euer Erlebnis mit einem geführten Spaziergang durch den Bio-Garten – einen Lebensraum, der den Respekt des Anwesens für die Natur, die Jahreszeiten und die Artenvielfalt widerspiegelt. Macht mit, stellt Fragen und bringt euch aktiv ein, während ihr erfahrt, wie der Garten das ganze Jahr über gepflegt wird und wie er zur Gesundheit der Weinberge beiträgt.

Vom Garten aus geht es weiter in unsere Weinberge, wo du erfahren wirst, wie das Weingut biologisch wirtschaftet und im Einklang mit der natürlichen Landschaft arbeitet. Während du durch die Weinberge schlenderst, erfährst du mehr über den Ansatz bei der Bodenpflege, das Gleichgewicht der Reben und den minimalen Eingriff sowie darüber, wie diese Entscheidungen den authentischen Charakter des Chianti in den Weinen zur Geltung bringen.

Entdecke während des Besuchs die Geschichte von Poggio San Polo und die Philosophie der Weinherstellung, die in der Tradition verwurzelt ist, sich aber gleichzeitig von einer durchdachten, modernen Vision leiten lässt, bei der Nachhaltigkeit, Qualität und der Respekt vor dem Terroir im Mittelpunkt stehen. Als privates Erlebnis ist die Tour ganz individuell gestaltet und interaktiv – sie bietet Zeit für Gespräche und tiefe Einblicke in das Leben in der Toskana und die Weinherstellung.

Mach einen Rundgang durch den Weinkeller und lass den Tag mit einer geführten Weinprobe ausklingen, bei der die Weine mit saisonalen Zutaten aus dem Garten sowie sorgfältig ausgewählten regionalen Produkten kombiniert werden. Die Kombinationen ändern sich je nach Jahreszeit und schaffen so eine direkte Verbindung zwischen dem, was du gesehen hast, dem, was du schmeckst, und der Landschaft selbst. Jeder Wein wird in seinem Kontext vorgestellt, wobei hervorgehoben wird, wie Garten, Weinberg und Keller im Glas zusammenkommen.