Vergiss die typischen Touristenrestaurants. Was dich in der Via Varrone 7 erwartet, ist etwas ganz Besonderes: ein echtes, praktisches Erlebnis mit Teig unter den Fingern, Gelächter, Musik und dem Duft von Pizza, die in einem authentischen Holzofen backt – mitten im Herzen Roms, nur wenige Schritte vom Vatikan entfernt.
Hier guckt man nicht zu. Das tust du.

Dein Kursleiter ist einer der besten Pizzabäcker, die derzeit in Rom tätig sind. Jahrelange Erfahrung, eine Beherrschung des Teigs, die sich zuerst in seinen Händen zeigt, bevor sie sich im Ergebnis widerspiegelt, und eine Leidenschaft für römische Pizza, die mit der Zeit immer größer geworden ist. Während des Kochkurses lernst du direkt von ihm Schritt für Schritt alle Geheimnisse der authentischen römischen Pizza kennen – ganz ohne Fertigprodukte und ohne Abkürzungen.

Der Kurs fängt ganz von vorne an: beim Teig. Mehl, Wasser und deine Hände. Du wirst den Teig selbst kneten, spüren, wie er sich unter deinen Fingern verändert, lernen, wie man die perfekte Soße aus frischen Tomaten zubereitet, und deine Pizza mit den Belägen deiner Wahl belegen. Dein Kursleiter begleitet dich bei jedem Schritt – vom richtigen Mehl über die Knettechnik und das Ausrollen bis hin zum Holzofen, in dem du deine eigene Pizza selbst backst.

Während du arbeitest, steht neben dir auf dem Tisch eine Platte mit gereiftem Käse aus Latium, Prosciutto Crudo und regionaler Salami bereit, dazu ein kühler Spritz und ein gutes Glas Wein. Du isst, du trinkst, du knetest. Der Kochkurs kommt sofort in Schwung.

Wenn deine Pizza fertig ist, setzt du dich an den Tisch und isst sie – mit einem Glas Wein und der Zufriedenheit von jemandem, der sie mit eigenen Händen zubereitet hat. Zum Abschluss ganz nach italienischer Art: ein Gläschen hausgemachter Limoncello und ein richtiger Espresso.

Was du mit nach Hause nimmst
Das Originalrezept – genaue Mengenangaben, Mehlsorte, Zeitangaben und technische Hinweise. Ein Rezept, das funktioniert, weil du jetzt das praktische Wissen hast, es richtig anzuwenden.
Die Teilnahmebescheinigung – eine unterschriebene Bescheinigung, die bestätigt, was du während des Kochkurses gelernt und zubereitet hast.
Die Fotos von diesem Erlebnis – aufgenommen in den authentischen Momenten: die Hände im Teig, das Ausrollen, die Pizza frisch aus dem Holzofen, das Essen, der abschließende Toast.

Ein Kochkurs wie kein anderer. Komm mit der Einstellung, dir die Hände schmutzig zu machen – Rom kümmert sich um den Rest.