Als nächstes betreten wir gleich hinter dem Strip eine kocheigene oder familiengeführte Küche, in der Rezepte weitergegeben, nicht aufgeschrieben werden. Dieser Halt feiert Kulturerbe, praktisches Handwerk und kulturelle Aromen, die von jahrelanger Tradition und Sorgfalt geprägt sind. Sie werden ein typisches Gericht erleben, auf das Einheimische schwören – eines, das in der Erinnerung verwurzelt ist, im Laufe der Zeit perfektioniert und still von denen geteilt wird, die es wissen. Es ist kein Ort, über den man stolpert oder in Reiseführern sieht. Es ist ein Ort mit einer Geschichte… und du bist dazu eingeladen.