In Osaka kommt Geschmack nicht von ungefähr. Es wird im Laufe der Zeit von Generationen von Herstellern entwickelt, verfeinert und verfeinert, die Lebensmittel wie ein Handwerk behandeln. Diese Tour erkundet diese Denkweise durch die Linse des Shokunin – die Japanische Philosophie der unerbittlichen Hingabe an die eigene Arbeit, ob das nun bedeutet, die Miso-Suppe zu perfektionieren, die Beherrschung der Sushi-Messerarbeit, Nudeln von Hand zu formen oder Glas präzise zu schneiden.