Jeder aus Madonia erinnert sich an den Tag, an dem Oma früher Brot gebacken hat. Die „Maidda“ (ein Holzgefäß für den Teig) in der Mitte des Tisches, das Mehl und das Wasser, Omas zarte, aber kräftige Arme, die die Zutaten vermischten; alle Kinder standen auf Stühlen, um zuzusehen, fest davon überzeugt, dass sie sie diese uralte und magische Kunst selbst ausprobieren lassen würde. Dann wurde der Holzofen angezündet, und es bot sich die Gelegenheit, Plätzchen zu backen und Mandeln zu rösten – um unvergessliche Erinnerungen an mehlige Hände und verbotene Köstlichkeiten zu schaffen. Madonie Travel Service lässt diese Atmosphäre für Besucher wieder aufleben und bezieht dabei einige Familien aus den Madonie mit ein, die ihnen beibringen, wie man Brot knetet.