„Pirogi sind nicht nur Essen – sie sind Erinnerungen, die man knetet, füllt und teilt. „Hier erschaffen wir sie nicht einfach nur – wir erben sie.“

Was du erwarten kannst:
Tritt ein in eine warme, einladende Küche, in der die Zeit langsamer vergeht und Rezepte nicht gelesen, sondern gefühlt werden. In diesem Workshop bist du herzlich eingeladen, die Ärmel hochzukrempeln und die Aromen vergangener Zeiten wiederzuentdecken – mit den beliebten Pirogi aus Slawonien, die genau so zubereitet werden, wie Oma sie früher gemacht hat.

Pirogi sind in diesem Teil Slawoniens ein weit verbreitetes Gericht, was auf eine Einwanderungswelle aus Galizien Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts zurückzuführen ist.
Meine eigenen Vorfahren gehörten dazu, und genau deshalb halte ich diese Tradition jetzt am Leben – indem ich sie weitergebe.

Du wirst mit zwei klassischen Füllungen arbeiten:

• Cremiges Kartoffelpüree mit Zwiebeln und schwarzem Pfeffer,
• Und süße Pirogi, gefüllt mit hausgemachter Fruchtkonfitüre.
  Beides, gepaart mit einem Krauthaker-Wein.

Alles wird von Hand gemacht, vom Teig bis zum Formen – keine Maschinen, keine Abkürzungen. Mach dich darauf gefasst, dass deine Hände schmutzig werden.
Während die Pirogi kochen, setzen wir uns zusammen, tauschen Geschichten aus und genießen die ersten warmen Bissen von dem, was wir gemeinsam zubereitet haben.