Das Streetfood in Varanasi ist genauso vielfältig wie die Geschichte der Stadt. Und Varanasi ist so alt wie die Zeit selbst. Da sich in der heiligen Stadt arische Kultur findet, sind Fleisch und Rindfleisch nicht besonders verbreitet, und man ernährt sich größtenteils vegetarisch – mit einigen Ausnahmen aufgrund der muslimischen Bevölkerung. Die Küche von Varanasi ist von benachbarten Bundesstaaten wie Bihar und Westbengalen geprägt, wobei die Einheimischen der Stadt ihr eine ganz eigene Note verliehen haben.

Eine Reise ist erst dann komplett, wenn man die kulinarischen Köstlichkeiten von Banaras genossen hat. Das Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der Kultur von Varanasi. Da die Stadt das ganze Jahr über von Hunderttausenden ausländischen Touristen besucht wird, ist ihre Küche eine Mischung aus Neuem und Altem, Modernem und Traditionellem. Ein paar handverlesene Orte und besondere Köstlichkeiten werden deinen Gaumen verwöhnen, während du in Varanasi bist.

Hier sind ein paar beliebte Adressen für Streetfood in Varanasi, die du unbedingt ausprobieren solltest, wenn du die Stadt mal besuchst:
Die Tour beginnt um 14:00 Uhr, und der erste Halt ist Kashi Chat. Nachdem ihr das Ghat erkundet habt, führt euch euer Reiseleiter zu unserem nächsten Ziel, dem Madhur Jalpan Grid, wo wir das erste Gericht probieren werden: Poori Sabzi, ein typisches Straßengericht. Heiße und knusprige Poori oder Kachori werden mit Dal gefüllt und mit einer scharfen Kartoffelsauce serviert.

Dann geht’s weiter; es ist Zeit, ein paar der berühmten Süßigkeiten von Varanasi zu probieren. Probier doch mal Jalebi, eine Köstlichkeit aus frittiertem Teig. Probier dann im Laden doch mal Shahi Tukda, einen indischen Brotpudding. Beide Speisen werden knusprig und heiß serviert, mit reichlich Sirup. Anschließend bekommst du im Baba-Lassi-Laden ein Lassi in einem Tonbecher serviert. Lassi ist ein Joghurtgetränk. Mit Kardamom gewürzt und mit Pistazien, frischer Sahne und ein paar Tropfen Rosenwasser garniert. Du kannst auch verschiedene andere indische Süßspeisen probieren.

Varanasi ist bekannt für „Aloo Tikki Chaat“, Kartoffelküchlein mit Kichererbsen-Curry, garniert mit grünem Chutney, und „Pani Puri“, einen hohlen Snack, der mit verschiedenen Füllungen gefüllt wird. Nachdem du all diese leckeren Streetfood-Gerichte probiert hast, kannst du zum Abschluss das beste Paan in Varanasi kosten.