Erlebe die authentische Kultur und das lokale Leben in Vietnam bei einem Kochkurs in einem einheimischen Privathaushalt. Lerne bei einer freundlichen einheimischen Gastfamilie, wie man traditionelle vietnamesische Gerichte zubereitet.

Verbringe Zeit mit deinem Gastgeber bei ihm zu Hause und lass dir Schritt für Schritt zeigen, wie man einfache, aber köstliche authentische vietnamesische Gerichte zubereitet. Gestalte deinen Unterricht praxisnah und genieße anschließend deine eigenen Gerichte zum Mittag- oder Abendessen.

Erhalte Einblicke in das lokale Leben, die Kultur und die Geschichten deines Gastgebers, der außerdem fließend Englisch und Chinesisch spricht.

Wähle aus 2 verschiedenen Menüs, die jeweils eine Auswahl an traditionellen vietnamesischen Gerichten bieten.

Menü I:

1. Bánh Xèo – knusprige und herzhafte vietnamesische Crêpes / Pfannkuchen – sind ein beliebtes Gericht in Zentral- und Südvietnam. Der Name bedeutet „brutzelnde Pfannkuchen oder Crêpes“ und bezieht sich auf das Geräusch, das der Teig macht, wenn er auf die heiße Pfanne trifft. Serviere diese Crêpes mit Garnelen zusammen mit Salat, frischer Minze und Basilikum sowie Nuoc-Cham-Dip.

2. Phở Cuốn/Gỏi Cuốn – vietnamesische Frisch- bzw. Trocken-Reispapierröllchen – ein altbewährtes traditionelles Gericht mit dem ganz eigenen Geschmack des Nordens. Rolled Pho wird aus Pho-Reispapier zubereitet; darin eingewickelt sind gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln, Garnelen und Schweinefleisch, Koriander und Salat. Es wird mit süß-saurer Fischsauce mit gehacktem Knoblauch oder Erdnusssauce serviert.

3. Rau Muống Xào Tỏi – Vietnamesischer, mit Knoblauch gebratener Wasserspinat ist in ganz Vietnam sehr verbreitet. Das ist ein sehr frisches grünes Gemüse, das bei den Vietnamesen normalerweise zu den täglichen Mahlzeiten zusammen mit Reis serviert wird.

4. Obstsalat: Ein Mango- oder Pomelo-Salat ist ein frisches Gericht aus Mango oder Pomelo und Möhren, angemacht mit einer süß-sauren Fischsauce.

Menü II:

1. Bánh Xèo – knusprige und herzhafte vietnamesische Crêpes / Pfannkuchen – sind ein beliebtes Gericht in Zentral- und Südvietnam. Der Name bedeutet „brutzelnde Pfannkuchen oder Crêpes“ und bezieht sich auf das Geräusch, das der Teig macht, wenn er auf die heiße Pfanne trifft. Serviere diese Crêpes mit Garnelen zusammen mit Salat, frischer Minze und Basilikum sowie Nuoc-Cham-Dip.

2. Obstsalat: Ein Mango- oder Pomelo-Salat ist ein frisches Gericht aus Mango oder Pomelo und Möhren, angemacht mit einer süß-sauren Fischsauce.

3. Phở Bò – Die vietnamesische Rindfleisch-Nudelsuppe mit flachen Nudeln ist etwas ganz Besonderes und in der vietnamesischen Küche sehr bekannt. Die vietnamesische Rindfleisch-Flachnudelsuppe hat ihren Ursprung im Norden Vietnams zu Beginn des 20. Jahrhunderts und wurde nach dem Vietnamkrieg in Vietnam und vielen Teilen der Welt beliebt. Die vietnamesische Rindfleisch- oder Hühnersuppe ist eine Kombination aus Brühe (aus Rind- oder Hühnerknochen), verschiedenen Kräutern, flachen Reisnudeln (Bánh Phở) und Rindfleisch oder Hähnchen. Die vietnamesische Rindfleisch-Nudelsuppe wird mit Korianderblättern, Frühlingszwiebeln und weißen Zwiebeln garniert. Dazu gibt es Basilikum, Sojasprossen, Limettensaft …