Wir treffen uns an einem Ort in der Innenstadt und gehen dann auf einen Markt, damit wir gemeinsam einkaufen können.
Dann fahren wir in unsere Stadt, die 20 Minuten von der Innenstadt entfernt liegt.
Wir fangen damit an, Schokolade mit Brot zu essen. Dann bereiten wir unser Frühstück zu: Tortillas, Memelitas, Tetelas und Empanadas sowie drei traditionelle Molcajete-Soßen. Dabei werden wir euch die Aromen, Zubereitungstechniken und Traditionen rund um die Zutaten und Gerichte näherbringen.
Jetzt ist es Zeit, das Frühstück zu genießen! Wir werden über die Kultur von Oaxaca und die Geschichte rund um die Gastronomie sprechen.
Jetzt bereiten wir unser Mittagessen zu: gelbes Mole, grünes Mole, schwarzes Mole oder Coloradito.
Das Ziel ist es, die Geschmacksrichtungen, Bezeichnungen und Unterschiede zu verstehen und zu lernen, wie man Zutaten ersetzen kann, wenn man sie gerade nicht zur Hand hat.
Weitere Highlights
Falls du vorher frühstücken möchtest, versuch bitte, es leicht zu halten, da wir jede Menge Essen probieren werden.
Du brauchst keine Kochkenntnisse, nur die Lust, mehr über die Esskultur von Oaxaca zu erfahren.
Falls du Allergien oder bestimmte Ernährungsvorschriften hast, lass es uns bitte wissen, damit wir die Zutaten entsprechend anpassen können.
Wenn du ein bestimmtes Gericht probieren möchtest, sag uns das bitte vorher Bescheid. Wir sind immer gerne bereit, auf deine Wünsche einzugehen.