Triff dich mit deinem Reiseleiter am Ausgang B der U-Bahn-Station „Kuanzhai Alley“ der Linie 4.

Tritt ein in eine traditionelle Küche mitten in Chengdus berühmter Kuanzhai-Gasse und lerne von den Besten. Eure Köche sind Schüler renommierter, zertifizierter Großmeister aus Sichuan und haben ihr Handwerk in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchen verfeinert. l

Diese praktische Erfahrung geht über bloße Rezepte hinaus und vermittelt dir das Wesentliche der Sichuan-Aromen: die Ausgewogenheit von „Mala“ (betäubend-scharf), die Präzision bei der Messerführung und die Beherrschung von „Wok Hei“ (dem Atem des Woks).

Fragt eure Köche ruhig alles über die Sichuan-Küche – von traditionellen Techniken bis hin zu ausgefallenen Fusion-Ideen. Hast du schon mal daran gedacht, Mapo-Tofu-Pasta zu machen? Oder wie wäre es, die rauchige grüne Chilisauce aus Sichuan als kräftige Beilage zum Steak zu verwenden? Lass dich von ihrer Kreativität inspirieren.

Nach dem Kurs wird euer Koch jedem Teilnehmer persönlich ein Abschlusszertifikat unterschreiben und überreichen – ein einzigartiges Souvenir aus Chengdu.