Wir heißen euch in unserer Heimwerkstatt in Miraflores herzlich willkommen – einem Ort, an dem Kaffee in ruhiger und liebevoller Atmosphäre genossen wird. Das ist kein offenes Café und auch kein traditioneller Kurs: Es ist ein gemütliches Erlebnis, bei dem du dir Zeit nehmen und bei einer Tasse Kaffee ins Gespräch kommen kannst.

Wir beginnen mit einem Gespräch über peruanischen Kaffee und seinen Weg von den Anbaugebieten bis in die Tasse. Wir werden über die Gebiete am Rande des Regenwaldes sprechen, über die Mikroklimata, die Arbeit der Kaffeebauern und die Prozesse, die jede Herkunft einzigartig machen.

Anschließend probieren wir verschiedene Hochlandkaffees und entdecken dabei ihre Aromen, Geschmacksnoten und Texturen. Anstatt Begriffe auswendig zu lernen, geht es darum, zu beobachten, zu vergleichen und die Wahrnehmung durch Erfahrung zu schärfen. Jeder Kaffee ist das Ergebnis eines sorgfältigen Herstellungsprozesses, bei dem Zeit, Fachwissen und die Region eine entscheidende Rolle spielen.
Passend zur Verkostung bieten wir eine Auswahl an regionalen Produkten an, die nach denselben Kriterien ausgewählt wurden.
Der Kaffee wird mit Slow-Bar-Methoden wie V60 oder Kalita zubereitet, sodass du erkennen kannst, wie der Zubereitungsprozess das Endergebnis beeinflusst, und das gemächliche Tempo der Zubereitung genießen kannst.

Dieses Erlebnis richtet sich an neugierige Menschen, Kaffeeliebhaber und Reisende, die auf der Suche nach etwas Intimerem und Authentischerem sind: eine Begegnung, bei der man eine Verbindung zu dem herstellt, was man konsumiert, und zu den Geschichten hinter jeder Tasse.