Wir betreten den Mercadante-Wald, ein 1.300 Hektar großes Gebiet im Nationalpark Alta Murgia zwischen den Gebieten Cassano delle Murge und Altamura.
Auf von Aleppo-Kiefern und Zypressen gesäumten Wegen erreichen wir den Fuß eines Karstplateaus, auf dem eine monumentale, jahrhundertealte Eiche verborgen liegt. Nachdem wir sie bewundert haben, machen wir eine Pause im Schatten großer Walnussbäume in der Nähe der alten Zisterne der Einsiedelei Sant'Antonio aus dem 16. Jahrhundert.

Nach der Rückkehr, am Ende des Ausflugs, besteht die Möglichkeit, in einer Käsebar mitten im Wald einen köstlichen Ziegenmilchjoghurt zu genießen.