Dem Ruf des Patriarchen-Olivenbaums folgend, wandern wir durch die Landschaft der Matera Murgia, um uns wie in einem alten Ritual mit den Stämmen anderer bezeugender Olivenbäume zu vereinen. Wir werden in die Höhlen eines alten Bauernhauses geführt, um die täglichen Momente einer Geschichte zu erleben, die von diesen alten Mauern eifersüchtig bewacht wird. Unter den jahrhundertealten Olivenbäumen werden wir das Matera-Brot probieren, das in einem alten Holzofen gebacken und mit extra nativem Olivenöl gewürzt wird, das aus den Oliven dieser uralten Bäume gewonnen wird. Wir werden ein Gericht aus der Matera-Tradition zubereiten, “la cialledda”, das von der Begegnung zwischen dem typischen alten Matera-Brot, das nun hart geworden ist, und dem Gemüse und den Kräutern des lukanischen Landes erzählt.

All das findet im Rahmen eines Workshops statt, an dessen Ende wir diese Mahlzeit gemeinsam einnehmen werden, so wie es die Olivenernter auch heute noch in ihren Pausen tun. Die Cialledda wird von Primitivo-Wein und einem Paket mit lukanischen Slow Food Förderkreis-Produkten begleitet: Caciocavallo Podolico, im Ofen gebackene Oliven aus Ferrandina und die Salami Pezzente aus der Montagna Materana. Außerdem werden wir von den Klängen traditioneller Instrumente und Lieder aus der Matera-Tradition begeistert sein.