Treffen Sie Angelina bei ihr zu Hause, wo Sie einen kleinen Meze-Tisch mit lokalen griechischen Oliven und Käse (mykonischer Gruyere), einem kalten Kräutertee oder frischem Fruchtsaft und ein paar Scheiben Louza, dem lokalen Prosciutto und einer exquisiten mykonischen Wurst finden. Begleiten Sie Angelina anschließend in ihrer kleinen heimischen Küche und lernen Sie, wie man einen traditionellen griechischen Brunch zubereitet. Während Ihres praktischen Kochkurses zeigt Ihnen Angelina, wie Sie Tomaten zubereiten, die Sie sowohl für Ihr Hauptgericht aus Kagiana-Eiern als auch für Mostra (das mykonische Äquivalent einer Bruschetta, aber mit Kopanisti-Käse, Olivenöl, Kapern und Tomaten) benötigen. Nachdem Sie die Tomatenbasis vorbereitet haben, stellen Sie köstliche Feta-Päckchen zusammen, einen in Filo eingewickelten Käse, der im Ofen gebacken wird. Sie wickeln kleine Spanakopitas entweder mit Feta und Spinat (wenn Spinat Saison hat), Anthotyro und feinen Kräutern oder Hackwurst mit grünen Oliven ein – die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos! Teilen Sie Angelina die Mahlzeit, die Sie mitgekocht haben, zusammen mit Joghurt, frischem Obst und Honig. Zum Abschluss Ihres Brunchs genießen Sie griechischen Kaffee und einen Löffel Süßes. Zum Alkohol gibt Angelina ein Glas Wein oder eine Flasche lokales Bier (Mikonu).