Sie werden in die reiche Geschichte von Louisiana eintauchen, als Französisch die Sprache und das weiße Gold des Zuckers die Wirtschaft antrieben.
Die Plantagengeschichte besteht aus vielen bemerkenswerten Personen und Ereignissen. Die Plantagen-Exponate und original unterschriebenen Dokumente wurden von Präsident Thomas Jefferson und Außenminister James Madison signiert, der Jean Noel in den New Orleans Territorial Council berief, der für die Schaffung der Louisiana Civil Law Government verantwortlich ist.
Auf der Plantage in Desterhan fand nach dem Sklavenaufstand von 1811 einer der größten Sklavenaufstände der US-Geschichte von Charles Deslondes statt. Während des Bürgerkriegs eroberte die Gewerkschaftsarmee die Plantage und gründete Kolonien, die neu befreite Sklaven waren, die Handwerksberufe erlernten, die ihnen den Übergang in ein Leben in Freiheit ermöglichten