Mit Perol Cordobes lernen Sie, wie man die Paella nach cordobesischer Art zubereitet. Außerdem kochen Sie unter unserer Aufsicht das wichtigste Gericht aus Cordoba: Salmorejo, manchmal bekannt als Cordoban Salmorejo oder Ardoria und Ardorío. Es ist eine Creme, die hauptsächlich aus Tomaten und Brot besteht und aus Córdoba stammt. Wir beginnen mit einer kurzen Beschreibung der Geschichte, wie und wann Cordoban Salmorejo entstand. Wir werfen einen Blick auf die verschiedenen Arten und Sorten und erklären ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Im praktischen Teil bereitest du Schritt für Schritt deinen eigenen Salmorejo und deine Paella zu. Wir gehen die Zutaten durch, die Sie benötigen, und lernen, wie Sie sie hacken und schließlich zu einer Creme verrühren. Sie lernen all dies, probieren den besten Wein der Stadt und lauschen dem Flamenco.