![\"Blog_Mekitsi_1000x667.jpg?1596766197\"](\"https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/203000\/203680.jpg\")
<\/p>\n“Kochen ist eine ganz eigene Form des Reisens. Die herrlichen Geschm\u00e4cker und D\u00fcfte der Gerichte unterschiedlicher Regionen bringen uns unser Traumziel in die eigene K\u00fcche. Von Tacos al Carbon bis hin zu w\u00fcrzigem malaysischem Kartoffelcurry: Wir haben ausgiebig gekocht und uns so an unser Lieblingsziel getr\u00e4umt. Begleiten Sie uns auf unserer kulinarischen Reise.<\/p>\n
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### Mekiza aus Sofia, Bulgarien<\/a><\/p>\n Zubereitet von Akanksha S., Director, UX, Expedia Gurgaon, Indien<\/p>\n “Mekiza ist ein traditioneller gebratener Krapfen aus Bulgarien, der mit frischer Marmelade, Sauerrahm und manchmal auch Nutella bestrichen wird. Leider beherrschen immer weniger Menschen in Bulgarien die Kunst, dieses Gericht auf traditionelle Art zuzubereiten, weshalb es nur noch in wenigen Caf\u00e9s im Land angeboten wird. Ich bereite Mekiza sehr gerne zu, seit ich es zum ersten Mal in einem kleinen Caf\u00e9 in Sofia mit dem Namen Mekitsa and Coffee<\/a> gegessen habe. Da wurde mir bewusst, wie unterschiedlich und gleichzeitig vernetzt unsere Welt ist. Das Gericht erinnerte mich an das beliebte Streetfood Bhatura aus Indien, ein frittiertes Fladenbrot, das mit einer Kichererbsen-So\u00dfe gegessen wird. Mekiza und Bhatura werden sehr unterschiedlich gegessen, aber ganz \u00e4hnlich zubereitet. Es ist erfrischend, zu sehen, wie ein Gericht, das dem aus meiner Heimat so \u00e4hnlich ist, auf ganz andere Art serviert wird.”<\/p>\n Akanksha hat ihr Mekiza mit diesem Rezept von Food Heaven Planet<\/a> zubereitet.<\/em> ### Weizentortillas und Tacos Al Carbon aus Texas<\/a><\/p>\n Corina Z., Content Strategist, Expedia London, Vereinigtes K\u00f6nigreich<\/p>\n “In den Londoner Superm\u00e4rkten gibt es zwar unterschiedliche Tortillas zu kaufen, aber w\u00e4hrend des Lockdowns hatte ich auf einmal Lust (und nat\u00fcrlich mehr Zeit), sie selbst zuzubereiten. Gekaufte und selbst gemachte Tortillas k\u00f6nnten unterschiedlicher nicht sein, das w\u00fcrde jeder Texaner so best\u00e4tigen. Ein Bissen gen\u00fcgte, und schon war ich in Gedanken in dem Tex-Mex-Restaurant Ninfa’s in meiner Heimatstadt, das ich mit meiner Familie immer besucht habe, und wo es diese lockeren, leicht elastischen und noch ofenwarmen Tortillas gab. Wir waren dort oft mit der Familie essen und ich habe viele sch\u00f6ne Erinnerungen daran. Bis heute gibt es das erste Restaurant der Kette, das Original Ninfa’s<\/a> in Houston<\/a>, w\u00e4hrend das in meiner Heimatstadt leider geschlossen wurde. Beim ersten Mal habe ich die Tortillas f\u00fcr eine Chipotle-H\u00fchnchen-F\u00fcllung gemacht (hier abgebildet), aber beim zweiten Mal habe ich versucht, dem Geschmack der Ninfa’s-Tortillas so nah wie m\u00f6glich zu kommen und habe Tortillas f\u00fcr Tacos al Carbon, eine Art Fajitas mit Fleischf\u00fcllung, gemacht. Die Tacos al Carbon sind definitiv mein Favorit.”<\/p>\n Planen Sie Ihre eigene Tex-Mex-Fiesta mit diesen Rezepten f\u00fcr frische Weizentortillas<\/a> und Tacos al Carbon<\/a>, die Corina auf der Website Homesick Texan<\/a> gefunden hat.<\/em> ### Kartoffelcurry aus Kuala Lumpur, Malaysia<\/a><\/p>\n Zubereitet von Johannes F., Merchandising Manager, Expedia Singapur<\/p>\n “Ich habe dieses Curry entdeckt, als ich 2012 zum ersten Mal in Kuala Lumpur war. In meiner Unterkunft, dem DoubleTree-Hotel<\/a>, wurde es zum Fr\u00fchst\u00fcck serviert. Curry zum Fr\u00fchst\u00fcck zu essen war damals neu f\u00fcr mich, aber es sah so einladend aus. Am besten finde ich an diesem Gericht, dass es ganz anders schmeckt als man es erwartet – es schmeckt n\u00e4mlich stark nach Zitronengras, was aufgrund der gelben Farbe \u00fcberrascht. Ich liebe dieses Gericht, denn es ist genau wie Kuala Lumpur selbst: voller unterschiedlicher Aromen und \u00dcberraschungen.”<\/p>\n F\u00fcr sein malaysisches Kartoffelcurry nutzte Johannes das Rezept von Taste of Asian Food<\/a>.<\/em><\/p>\n ### Pan de Sal von den Philippinen<\/a><\/a><\/p>\n Jerome Bediones, UX Designer, Expedia Seattle, USA<\/p>\n “Ich habe k\u00fcrzlich ein philippinisches Brot, Pan de Sal, gebacken, das zum dort Fr\u00fchst\u00fcck gegessen wird. Es ist ein traditionelles Gericht meiner Lola (Tagalog f\u00fcr Gro\u00dfmutter). Bei fast 100% Luftfeuchtigkeit wache ich vom Kr\u00e4hen der H\u00e4hne auf und gehe zum Fr\u00fchst\u00fcckstisch, wo es Instant-Kaffee mit hei\u00dfem, butterweichem Pan de Sal frisch aus dem Ofen gibt. Als ich viel Zeit zu Hause hatte und gerne auf den Philippinen gewesen w\u00e4re, habe ich mehrere Pan-de-Sal-Rezepte ausprobiert: natur, mit einer F\u00fcllung aus geschmolzenem philippinischem K\u00e4se, und mit einer F\u00fcllung aus der beliebten violetten Ube-Wurzel. Solange ich die Philippinen nicht besuchen und die Erinnerungen an meine Familie, die ich mit diesem besonderen Brot verbinde, nicht auffrischen kann, bin ich froh, es zu Hause genie\u00dfen zu k\u00f6nnen, bis ich wieder sicher reisen kann.”<\/p>\n F\u00fcr sein Pan de Sal hat Jerome dieses Rezept von Cooking with Kuya Gill<\/a> verwendet.<\/em><\/p>\n ### Spaghetti Marinara aus Rom, Italien<\/a><\/p>\n Zubereitet von Duaa Saif, Content Strategist, Expedia Amman, Jordanien<\/p>\n “Dieses Gericht erinnert mich an unsere Flitterwochen in Italien im Oktober 2019. Jedes Mal, wenn wir es essen, bin ich Gedanken wieder auf dieser wunderbaren Reise in Rom, wo uns ein ganz besonders freundlicher Koch in einem kleinen gem\u00fctlichen Restaurant namens Trattoria Vaticano Giggi<\/a> das Rezept daf\u00fcr gab. Er erkl\u00e4rte uns, dass die So\u00dfe so saftig wie m\u00f6glich sein muss und am Ende immer mit etwas Oregano gew\u00fcrzt werden sollte. Nachdem ich das Rezept viele Male ausprobiert hatte, fand ich heraus, dass ein selbstgemachtes Tomatenmark dem ganzen noch das Sahneh\u00e4ubchen aufsetzt.”<\/p>\n Probieren Sie Duaas eigenes Rezept f\u00fcr Spaghetti Marinara, dessen Grundlage das urspr\u00fcngliche Rezept aus der Trattoria Vaticano Giggi<\/a> ist: Zwei Tomaten sch\u00e4len und mit einer Tasse Wasser und einem L\u00f6ffel Tomatenmark mischen. Spaghetti kochen, eine halbe Tasse Nudelwasser in die Tomatensauce geben und 10 Minuten lang erhitzen. Die fertig gekochten Nudeln in die So\u00dfe geben und etwa 3 Minuten lang umr\u00fchren. Vor dem Servieren mit etwas Oregano w\u00fcrzen.<\/em><\/p>\n![\"Blog_Flour_Tortillas_1000x667.jpg?1596766307\"](\"https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/203000\/203681.jpg\")
<\/p>\n![\"Blog_Malaysia_Potato_Curry_1000x667.jpg?1596767116\"](\"https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/203000\/203682.jpg\")
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