{"id":6836,"date":"2018-11-22T01:07:00","date_gmt":"2018-11-22T01:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.de.sandwave.dev\/stories\/?p=6836"},"modified":"2021-09-01T22:28:49","modified_gmt":"2021-09-01T22:28:49","slug":"reiselexikon-hakarl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.de\/stories\/reiselexikon-hakarl\/","title":{"rendered":"H\u00e1karl"},"content":{"rendered":"

“<\/p>\n

“>http:\/\/schema.org\/Question”>
<\/a><\/p>\n

Was ist H\u00e1karl?<\/h1>\n

<\/div>\n

<\/p>\n

“>http:\/\/schema.org\/Answer”>
<\/a><\/p>\n

H\u00e1karl<\/em> ist eine isl\u00e4ndische Spezialit\u00e4t<\/strong>, die f\u00fcr unseren Gaumen ziemlich gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig ist. Sie besteht aus dem Fleisch des Gr\u00f6nlandhais, das durch Fermentierung und anschlie\u00dfende Trocknung haltbar gemacht wird<\/strong>. Aufgrund des intensiven Geschmacks und Geruchs<\/strong> wird die Speise im Volksmund auch als “Gammelhai”<\/strong><\/em> bezeichnet. Viele Touristen wagen sich bei einer Reise auf die sagenumwobene Insel an dieses uralte Traditionsprodukt.https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/178000\/178603.jpg<\/a>” alt=”hakarl-1024×841.jpg”><\/p>\n

Foto Credit: https:\/\/www.flickr.com\/photos\/mmm-yoso\/<\/a>“>Kirk K via Flickr<\/em><\/a><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Wie wird H\u00e1karl hergestellt?<\/h2>\n

Der Hai wird zun\u00e4chst ausgenommen, entgr\u00e4tet und ges\u00e4ubert. Anschlie\u00dfend wird der Fisch in einer luftdurchl\u00e4ssigen Holzkiste mit Felsplatten beschwert gelagert. Nach einer Reifezeit von sechs bis sieben Wochen<\/strong> im Sommer bzw. zwei bis drei Monaten im Winter wird das Fleisch in einer Trockenh\u00fctte getrocknet. Die Spezialit\u00e4t ist f\u00fcr den Menschen nur aufgrund der Fermentierung genie\u00dfbar.https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/178000\/178604.jpg<\/a>” alt=”hakarl-herstellungsprozess-1024×683.jpg”><\/strong>Foto Credit: Alex”>https:\/\/www.flickr.com\/photos\/virtualwayfarer\/”>Alex<\/a> Berger via Flickr<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

Wie isst man H\u00e1karl?<\/h3>\n

H\u00e1karl ist nicht nur ein Highlight f\u00fcr Touristen. Die Spezialit\u00e4t ist auch ein traditioneller Bestandteil des sogenannten<\/strong> \u00deorrabl\u00f3t-Mahls<\/strong><\/em>. Einst war dies eine Opferfeier f\u00fcr die G\u00f6tter; heutzutage nehmen es die Isl\u00e4nder als Anlass, um gemeinsam mit Freunden und Familie in geselliger Runde zu speisen.<\/p>\n

Vor dem Verzehr wird zun\u00e4chst die braune Kruste entfernt, die sich w\u00e4hrend des Herstellungsprozesses auf dem Fleisch gebildet hat. Das wei\u00dfe Fleisch wird dann in kleine St\u00fccke geschnitten und mit dem isl\u00e4ndischen<\/strong> Schnaps Brenniv\u00edn<\/em><\/strong> serviert<\/strong>.https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/178000\/178605.jpg<\/a>” alt=”brennivin-1024×682.jpg”>Foto Credit: https:\/\/www.flickr.com\/photos\/eworm\/<\/a>“>Wout via Flickr<\/em><\/a><\/span><\/p>\n

H\u00e1karl gilt als verdauungsf\u00f6rdernd<\/strong> und auch sonst wird der Speise eine gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkung zugeschrieben. Doch Achtung:<\/strong> <\/em>Ein<\/strong> \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Verzehr kann abf\u00fchrend wirken.<\/strong> Die meisten Touristen sind allerdings sowieso schon mit einem kleinen Probierst\u00fcckchen bedient.<\/p>\n

Wo kann man H\u00e1karl bekommen?<\/h3>\n

Wer die gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftige Spezialit\u00e4t einmal selbst verkosten m\u00f6chte, sollte am Besten nach https:\/\/www.expedia.de\/Ziele-In-Island.d79.Hotel-Ziele<\/a>“>Island <\/em><\/a>gehen<\/strong>. Bei einer Reise auf die Insel aus Feuer und Eis bekommt man H\u00e1karl \u00fcberall, sowohl in Gesch\u00e4ften als auch in Restaurants<\/strong>. Oft wird der Fisch als eine Art Fingerfood in W\u00fcrfel geschnitten<\/strong> und mit einem Zahnstocher versehen gereicht, sodass man nicht gleich einen ganzen Fisch kaufen muss.
https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/178000\/178606.jpg<\/a>” alt=”hakarl-restaurant-768×1024.jpg”>Foto Credit: https:\/\/www.flickr.com\/photos\/bnhsu\/<\/a>“>bnhsu via Flickr<\/em><\/a><\/span><\/p>\n

Inzwischen bieten aber auch einige Versandh\u00e4ndler im Internet<\/strong> den Gammelhai an. Somit kann man die eigenwillige Spezialit\u00e4t also sogar bequem zu Hause verkosten.<\/p>\n

Warum isst man H\u00e1karl?<\/h3>\n

Wie bereits erw\u00e4hnt, wird der Fisch im Rahmen eines traditionellen Mahls<\/strong> gereicht, bei dem daran erinnert werden soll, dass das Leben gegen Ende des Winters f\u00fcr die Menschen einst sehr schwer<\/strong> war.
H\u00e1karl<\/em> konnte in solchen Zeiten f\u00fcr die Bewohner der rauen Insel \u00fcberlebensnotwendig sein, wenn sich die anderen Lebensmittelvorr\u00e4te schon dem Ende neigten. Durch die traditionelle Konservierungsmethode konnte der Fisch f\u00fcr schwere Zeiten haltbar gemacht werden. Noch immer schw\u00f6ren in Island viele Einheimische auf die Speise, die selbst in den gehobenen Restaurants des Landes auf der Speisekarte steht.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Was ist H\u00e1karl? Wo und warum wird diese Spezialit\u00e4t gegessen? Wie wird H\u00e1karl hergestellt? Alle Informationen hierzu findet Ihr hier.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6837,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[148],"tags":[149],"authors":[],"class_list":["post-6836","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dictionary","tag-dictionary","entry"],"acf":[],"yoast_head":"\nWas ist H\u00e1karl? | Expedia Explore<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Was ist H\u00e1karl? Wo und warum wird diese Spezialit\u00e4t gegessen? Wie wird H\u00e1karl hergestellt? 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