{"id":6758,"date":"2018-09-05T01:43:00","date_gmt":"2018-09-05T01:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.de.sandwave.dev\/stories\/?p=6758"},"modified":"2021-09-01T22:28:13","modified_gmt":"2021-09-01T22:28:13","slug":"reiselexikon-balut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.de\/stories\/reiselexikon-balut\/","title":{"rendered":"Balut"},"content":{"rendered":"

“<\/p>\n

“>http:\/\/schema.org\/Question”>
<\/a><\/p>\n

Was ist Balut?<\/h1>\n

<\/div>\n

<\/p>\n

“>http:\/\/schema.org\/Answer”>
<\/a><\/p>\n

Balut ist eine f\u00fcr Europ\u00e4er eher ungewohnte Speise, f\u00fcr die ein angebr\u00fctetes Ei, meist das von einer Ente oder einem Huhn, mit dem Entenembryo oder H\u00fchnerembryo gekocht und anschlie\u00dfend serviert wird<\/strong>. Das Gericht ist vor allem in asiatischen L\u00e4ndern bekannt und wird Euch etwa bei einer Reise”>https:\/\/www.expedia.de\/Ziele-In-Philippinen.d145.Hotel-Ziele”>Reise<\/a> auf die Philippinen<\/a>, Kambodscha oder Vietnam begegnen.https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/178000\/178460.jpg<\/a>” alt=”Balut-1024×768.jpg”><\/p>\n

<\/p>\n

Foto Credit: kin0be”>https:\/\/www.flickr.com\/photos\/-kinobe\/”>kin0be<\/a> via Flickr<\/a><\/em><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Wie wird Balut zubereitet?<\/h2>\n

Je nach Land werden Balut ab dem 14., 17. oder 19. Bruttag zubereitet. Die befruchteten Eier werden je nach regionaler K\u00fcche etwa 20 bis 30 Minuten gekocht und dann warm serviert. Als kleiner Snack wird Balut auch gerne frittiert oder mit Teig ummantelt angeboten. Gekocht in Knoblauch und Essig wird Balut unter der Bezeichnung “adobado”<\/strong><\/em> angeboten.https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/178000\/178461.jpg<\/a>” alt=”balut-adobado-1024×683.jpg”>Foto Credit: katiebordner”>https:\/\/www.flickr.com\/photos\/katiebordner\/”>katiebordner<\/a> via Flickr<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

Wie isst man Balut?<\/h3>\n

Traditionell wird Balut immer warm serviert.<\/strong> Zun\u00e4chst wird ein St\u00fcck der Schale an der runderen Unterseite des Eis abgebrochen und die sch\u00fctzende Haut entweder dabei ge\u00f6ffnet oder mit dem Fingernagel durchtrennt. Durch das entstandene Loch wird etwas Salz in das Innere des Eis gestreut und die enthaltende Fl\u00fcssigkeit anschlie\u00dfend direkt mit dem Mund ausgesaugt. Anschlie\u00dfend wird das Ei wie gewohnt von seiner Schale befreit und das Innere warm verspeist.https:\/\/a.travel-assets.com\/findyours-php\/viewfinder\/images\/res40\/178000\/178462.jpg<\/a>” alt=”Balut-essen-680×1024.jpg”>Foto Credit: Benedicto”>https:\/\/www.flickr.com\/photos\/bendjsf\/”>Benedicto<\/a> de Jesus via Flickr<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

Gew\u00fcrzt wird das Enten- oder H\u00fchnerembryo mit Salz und Essig.<\/strong> Als “adobado” serviert kommt auch Knoblauch in die Gew\u00fcrzmischung hinein. \u00dcblicherweise werden auch die h\u00e4rteren Bestandteile wie Schnabel und Federn mitgegessen.<\/strong> Je nachdem, wie lange sich das Embryo entwickeln konnte, sind die genannten K\u00f6rperteile und auch die Knochen h\u00e4rter, als wenn das Balut aus relativ kurz gelagerten Eiern hergestellt wird. Serviert wird zum Balut \u00fcblicherweise eine kleine Schale mit Gew\u00fcrzen und ein k\u00fchles Bier.<\/strong><\/p>\n

Was ist der Unterschied zwischen Balut und Penoy?<\/h3>\n

Um Balut herzustellen, werden die H\u00fchner- oder Enteneier befruchtet.<\/strong> Anschlie\u00dfend ruhen die Eier, damit sich das Embryo entwickeln kann. Ab dem neunten Tag nach der Befruchtung wird mittels eines Durchleuchtungsverfahrens \u00fcberpr\u00fcft, ob und welche Eier erfolgreich befruchtet wurden. Die befruchteten Eier werden f\u00fcnf, acht oder zehn Tage sp\u00e4ter als Balut zubereitet.<\/p>\n

Die Eier, bei denen die Befruchtung nicht erfolgreich war und in denen sich kein Embryo ausgebildet<\/strong> hat, werden als Peno<\/strong>y<\/strong><\/em> angeboten. Penoy wird meist in Form von R\u00fchrei serviert.<\/strong>“<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Was ist Balut? Was macht diese exotische Spezialit\u00e4t so besonders und wie wird sie traditionell gegessen? Erfahrt alles hierzu im Expedia Reiselexikon.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6759,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[148],"tags":[149],"authors":[],"class_list":["post-6758","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dictionary","tag-dictionary","entry"],"acf":[],"yoast_head":"\nWas ist Balut? | Expedia Explore<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Was ist Balut? Was macht diese exotische Spezialit\u00e4t so besonders und wie wird sie traditionell gegessen? 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