“Entdecken Sie das kulinarische Italien f\u00fcr sich und genie\u00dfen Sie mit Expedia die Dolce Vita zwischen k\u00f6stlicher Pasta, knuspriger Pizza und erlesenem Wein!<\/p>\n
Die italienische Landesk\u00fcche zeichnet sich in erster Linie durch ihre Einfachheit aus. Wenige Zutaten, die jedoch von allerbester Qualit\u00e4t sind, machen die simplen Speisen zu einem wahren Geschmacksfeuerwerk. Viele \u00fcberlieferte Rezepte mit einer langen Familientradition erschaffen ein authentisches, unverf\u00e4lschtes kulinarisches Italien, das schon f\u00fcr sich eine Reise in das Herz Europas wert ist.<\/p>\n
### Kulinarisches Italien – Genussurlaub vom Feinsten<\/p>\n
Zwanzig Regionen – zwanzig unterschiedliche Landesk\u00fcchen: Reisef\u00fchrer f\u00fcr das kulinarische Italien zeigen die gesamte Vielfalt des mediterranen Landes auf. So unterschiedlich die Landschaften sind, so sehr variiert die K\u00fcche vom alpinen Norden bis in den hei\u00dfen S\u00fcden. Gemeinsam mit den historischen Wurzeln und der klimatischen Vielfalt bildet sich ein farbenfroher und vor allem k\u00f6stlicher Teppich an Nationalgerichten heraus, die es w\u00e4hrend einer Reise durch das kulinarische Italien zu entdecken gilt.<\/p>\n
### Unterwegs durch den Norden Italiens – willkommen im Piemont<\/p>\n
Der bereits in fr\u00fcher Zeit industrialisierte Norden wurde stark von seinen Nachbarn gepr\u00e4gt: \u00d6sterreichische, franz\u00f6sische und slowenische Einfl\u00fcsse sind hier bis heute zu schmecken.
Im Piemont stehen oft w\u00fcrzig duftende Tr\u00fcffel auf der Speisekarte, wobei der Vorzug dem regionalen Alba-Tr\u00fcffel gegeben wird. Zu den beliebtesten Fleischgerichten z\u00e4hlt der Schmorbraten, der mit frischen Kr\u00e4utern und Wein ganz langsam im Rohr zubereitet wird. Ein weiterer Klassiker der an die Schweiz grenzenden Region ist die Bagna cauda – ein spannendes Gem\u00fcseallerlei, das von einer au\u00dfergew\u00f6hnlichen Knoblauch-Sardellen-Sauce begleitet wird.<\/p>\n
### Ligurien – bunte H\u00e4user und bunte Teller<\/p>\n
Der schmale norditalienische K\u00fcstenstreifen z\u00e4hlt zu den ganz besonderen Reisetipps f\u00fcr das kulinarische Italien. Im Mittelpunkt jeder Tafel stehen hier saftige Gem\u00fcsesorten, die durch eine Vielzahl wilder Kr\u00e4uter aufgepeppt werden. Gemeinsam mit frisch gefangenem Fisch aus dem Golf von Genua erwartet die Reisenden hier eine leichte, sommerliche K\u00fcche. Eines der beliebtesten Mitbringsel aus Ligurien ist \u00fcbrigens das Pesto genovese, das aus dieser Region stammt und sich auch hierzulande mit den knackigen Pinienkernen und dem duftenden Basilikum gro\u00dfer Beliebtheit erfreut. K\u00e4sekenner wissen die Lombardei nicht nur f\u00fcr den charaktervollen Gorgonzola, die sahnige Mascarpone und den w\u00fcrzigen Grana Padano zu sch\u00e4tzen: Auch weniger bekannte Sorten, wie beispielsweise der kantige Taleggio, der einen herben Rucola perfekt erg\u00e4nzt, versprechen eine erlebnisreiche kulinarische Reise durch Italien.<\/p>\n
### Emilia Romana: kulinarisches Italien, wie man es kennt<\/p>\n
Die mittelitalienische Region hatte am meiste Einfluss auf das, was man weltweit unter der italienischen Nationalk\u00fcche versteht. Mit den Klassikern Spaghetti Bolognese, dem Parmaschinken und dem allgegenw\u00e4rtigen Parmesan hat sich die Gegend rund um Modena im kollektiven Geschmacksged\u00e4chtnis erfolgreich etabliert. Selbstgemachte Pasta findet sich hier in unz\u00e4hligen Formen und wird so kreativ und fantasievoll zubereitet, wie in kaum einer anderen Region. Nicht zu vergessen ist der Exportschlager Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, der mit seinen Aromen nicht nur frische Salate erg\u00e4nzt, sondern auch eine Pizza Margherita zu etwas ganz Besonderem macht.<\/p>\n
### Von Fleischeslust und Weinliebhabern – Entdeckungen in der Toskana<\/p>\n
Nicht nur f\u00fcr professionelle Sommeliers ist die Toskana ein besonderer Reisetipp im kulinarischen Italien. All jene, die eine einfache, auf das wesentliche reduzierte K\u00fcche bevorzugen sind an der italienischen Westk\u00fcste genau richtig. Gegrilltes Fleisch geh\u00f6rt zu jedem Mahl dazu – insbesondere die Bistecca alla fiorentina hat es mit ihrer eindrucksvollen Gr\u00f6\u00dfe und unvergleichlichen Saftigkeit zu internationaler Bekanntheit gebracht. Dazu kann man sich – relativ untypisch f\u00fcr Italien – das Bohnengericht Fagioli alla fiorentina schmecken lassen, in dem Bohnen mit sonnengereiften Tomaten, Salbei und Knoblauch eine harmonische Symbiose eingehen. Dazu passt ein Gl\u00e4schen Chianti classico oder ein nobler Brunello di Montalcino.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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