{"id":4660,"date":"2017-06-22T01:40:00","date_gmt":"2017-06-22T01:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.de.sandwave.dev\/stories\/?p=4660"},"modified":"2021-09-01T22:11:19","modified_gmt":"2021-09-01T22:11:19","slug":"kulinarische-spezialitaten-in-island","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.de\/stories\/kulinarische-spezialitaten-in-island\/","title":{"rendered":"Kulinarische Spezialit\u00e4ten in Island"},"content":{"rendered":"

“Wer Island kulinarisch entdecken m\u00f6chte, kommt an traditionellen Gerichten aus der Wikingerzeit sowie der neuen “Nordic Cuisine” Islands nicht vorbei.<\/p>\n

Das kulinarische Island bietet eine der weltweit besten K\u00fcchen und ist zum Ziel f\u00fcr Gourmets geworden. Dabei hat es der Inselstaat in Nordeuropa geschafft, sich galant zwischen heimischen Gerichten und Weltk\u00fcche zu bewegen. Traditionell werden vor allem Seefisch, Lamm- und Robbenfleisch verarbeitet, doch gewinnt heutzutage Gem\u00fcse immer mehr an Bedeutung.<\/p>\n

### Kulinarische Reisen durch Island versprechen besondere Gaumenfreuden<\/p>\n

Isl\u00e4nder essen gerne und viel. Die isl\u00e4ndische K\u00fcche zeigt sich entsprechend vielseitig und lockt Besucher mit zahlreichen Gaumenfreuden. Dass Essen, Kultur und Tradition in Island eng miteinander verwoben sind, zeigt sich in den j\u00e4hrlich stattfindenden kulinarischen Festivals – wie beispielsweise beim Thorrablot, welches Gesang und Tanz mit dem Genuss traditioneller Wikingerspeisen verbindet. Durch ausl\u00e4ndische Einfl\u00fcsse im 20. Jahrhundert hat sich die sonst eher traditionelle isl\u00e4ndische K\u00fcche um internationale Geschmacksrichtungen erweitert, und so beeindruckt sie heute mit Vielseitigkeit, h\u00f6chster Qualit\u00e4t und sympathischer Einfachheit. Die G\u00e4ste k\u00f6nnen sich in den isl\u00e4ndischen Spitzenrestaurants also auf abwechslungsreiche kulinarische Erlebnisse einstellen. Die kulinarische Neuausrichtung spiegelt sich auch im beeindruckenden Angebot an Gastronomiebetrieben in Island<\/a> wider: Von Fast-Food-Ketten und asiatischen Restaurants \u00fcber Traditionsgasth\u00e4user bis zur Neuen Nordischen K\u00fcche sind den Gaumenfreuden keinerlei Grenzen gesetzt. Es kann also besonders lohnenswert sein, auf der Insel der Wikinger auf kulinarische Entdeckungsreise zu gehen. Hierf\u00fcr bieten sich insbesondere Rundreisen an, um das kulinarische Island zu entdecken.<\/p>\n

### Island pur: Reine Zutaten ohne Umweltbelastung<\/p>\n

Einfach und b\u00e4uerlich ist die traditionelle isl\u00e4ndische K\u00fcche, ganz auf das raue Klima und die kargen B\u00f6den abgestimmt. Entsprechend h\u00e4ufig finden sich Fisch, Fleisch und Milchprodukte auf dem Speiseplan. Einige der traditionellen Gerichte haben sich bis heute gehalten. Hierzu z\u00e4hlen ges\u00e4uerte, ger\u00e4ucherte, getrocknete, gep\u00f6kelte oder in Molke eingelegte Fisch- und Fleischprodukte, die so den strengen Winter \u00fcberstehen sollten und auch heute noch in Island konsumiert werden. Die Isl\u00e4nder sind darauf heute jedoch nicht mehr angewiesen, um in den harten klimatischen Bedingungen \u00fcberleben zu k\u00f6nnen. Denn dank der Geothermie haben zwischenzeitlich Gew\u00e4chsh\u00e4user in Island Einzug gehalten. So wachsen nun im “Eisland” Tomaten, Gurken, Paprika, Salate sowie Pilze und sogar Bananen und Weintrauben. Auch der Blick in die isl\u00e4ndischen Superm\u00e4rkte zeigt ein \u00fcberw\u00e4ltigendes Angebot an frischem Obst und Gem\u00fcse. Doch nicht nur bei pflanzlichen Lebensmitteln wird in Island auf Frische und Qualit\u00e4t geachtet. Bei Fisch und Fleisch gelten h\u00f6chste Qualit\u00e4tsstandards, fast alle Produkte stammen von einheimischen Tieren. Insbesondere der isl\u00e4ndische Fisch ist weltweit daf\u00fcr bekannt, h\u00f6chste Standards zu erf\u00fcllen und auf verantwortungsvolle Weise gefangen zu werden. Zum besonderen Stolz der Isl\u00e4nder z\u00e4hlen jedoch die isl\u00e4ndischen Schafe, welche den Sommer in den Bergen verbringen und deren Fleisch unverwechselbar ist. Besucher Islands k\u00f6nnen sich also auf kulinarische Erlebnisse freuen, die an Geschmack und Qualit\u00e4t nicht zu \u00fcberbieten sein werden.<\/p>\n

### Vom frischen Fisch bis zum mit Bergkr\u00e4utern gew\u00fcrzten Lamm: Isl\u00e4ndische Spezialit\u00e4ten<\/p>\n

Isl\u00e4nder legen heute zwar weitaus mehr Wert auf die Frische und Qualit\u00e4t ihrer Lebensmittel, doch ihre Vorliebe f\u00fcr traditionelle isl\u00e4ndische Gerichte<\/a> haben sie sich bewahrt. Das traditionelle isl\u00e4ndische Fr\u00fchst\u00fcck ist ein leichtes Gericht und beinhaltet gew\u00f6hnlich S\u00farmj\u00f3lk (Joghurt) mit M\u00fcsli oder Brot mit s\u00edld (Hering), dazu Kaffee oder Tee. Au\u00dferdem bietet die isl\u00e4ndische K\u00fcche k\u00f6stliche Milchgerichte. Eines der bekanntesten ist Skyr, ein fettarmer Quark, der mit Blaubeeren serviert wird. Zum Mittagessen beeindrucken isl\u00e4ndische K\u00f6che ihre G\u00e4ste mit einer der zahlreichen k\u00f6stlichen Variationen aus dem Meer. Zu den isl\u00e4ndischen Fischspezialit\u00e4ten z\u00e4hlen \u00fdsa (Schellfisch), \u00feorskur (Kabeljau) und karfi (Rotbarsch), ged\u00fcnstet oder gegrillt. Gerade zur Nachmittagszeit locken die hervorragenden isl\u00e4ndischen S\u00fc\u00dfigkeiten. Neben wundersch\u00f6n verzierten Sahnetorten sind besonders p\u00f6nnuk\u00f6kur (Cr\u00eapes), gef\u00fcllt mit Sahne oder Marmelade, und kleinur (Schmalzgeb\u00e4ck) beliebt. In gem\u00fctlichem Ambiente servieren am Abend die zahlreichen isl\u00e4ndischen Spitzenrestaurants ihre K\u00f6stlichkeiten. Inspiriert von der asiatischen oder mediterranen K\u00fcche stehen dort insbesondere die isl\u00e4ndischen Lachsspezialit\u00e4ten auf der Speisekarte. Vor allem in den Sommermonaten ist der Wildlachs aus einem der ber\u00fchmten isl\u00e4ndischen Fl\u00fcsse besonders verlockend. Eine weitere isl\u00e4ndische Spezialit\u00e4t ist hreind\u00fdr (Rentier). Nach fast jeder isl\u00e4ndischen Mahlzeit wird au\u00dferdem Kaffee gereicht, der abends mit Lik\u00f6r oder Cognac verfeinert wird. Und f\u00fcr Kaffeeliebhaber gilt: Die zweite Tasse ist in Island meist inklusive.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Probieren Sie die kulinarischen Spezialit\u00e4ten in Island wie Lachs und Lamm, indem Sie jetzt bei Expedia Ihre Reise dorthin zu tollen Preisen buchen!<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4661,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[102],"tags":[36],"authors":[],"class_list":["post-4660","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-wine","tag-food-wine","entry"],"acf":[],"yoast_head":"\nKulinarische Spezialit\u00e4ten in Island<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Probieren Sie die kulinarischen Spezialit\u00e4ten in Island wie Lachs und Lamm, indem Sie jetzt bei Expedia Ihre Reise dorthin zu tollen Preisen buchen!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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