{"id":3828,"date":"2016-12-04T07:23:00","date_gmt":"2016-12-04T07:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.de.sandwave.dev\/stories\/?p=3828"},"modified":"2021-09-01T22:07:29","modified_gmt":"2021-09-01T22:07:29","slug":"die-kellergassen-zu-weihnachten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.de\/stories\/die-kellergassen-zu-weihnachten\/","title":{"rendered":"Das gibt’s nur in \u00d6sterreich: Weihnachten in den Kellergassen"},"content":{"rendered":"

“Jeder, der schon mal in Wien war, kennt sie: Die Heurigen. Lokale, in denen selbst gekelterter Wein ausgeschenkt wird und das in \u00e4u\u00dferst gem\u00fctlichem Ambiente mit reichlich gutem Essen – au\u00dferhalb von Wien nennt man sie auch “Buschenschenken”. Und jeder, der schon mal in Wien war, liebt sie – die Heurigen. \u00c4hnlich ist es mit den “Kellergassen”<\/strong> – auch die gibt es (fast) nur in \u00d6sterreich. Denn irgendwo muss der gute Wein beim Heurigen ja herkommen. Und wer einmal in solch einer Kellergasse spaziert, geradelt oder gewandert ist, der wei\u00df, dass ein solcher Hohlweg eine ganz besondere und wildromantische Stimmung ausstrahlt.<\/p>\n

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Zur Vorweihnachtszeit werden diese Kellergassen in Nieder\u00f6sterreich und im Burgenland zu traumhaft romantischen Kulissen von Advent- und Weihnachtsm\u00e4rkten<\/strong>: Zu beiden Seiten des Hohlwegs schmiegen sich die kleinen Pressh\u00e4user oder Kellerst\u00f6ckl an den meist nicht asphaltierten Weg. Lokale Produzenten haben vor den Kellerabg\u00e4ngen ihre “Standln” aufgebaut und bieten ihre selbst produzierten Waren feil. Manchmal darf man auch hinabsteigen in die dunklen, nur durch Kerzen beleuchteten Kellerr\u00f6hren und unterirdisch einkaufen. Am Anfang der Kellergasse ist man zun\u00e4chst bei einem Winzer zu Gast, der auf ein “Achterl” vom neuen Gr\u00fcnen Veltliner l\u00e4dt. Danach spaziert man bergan – durch ganz schmale erdige Hohlwege – und kehrt immer wieder ein: In den Pressh\u00e4usern gibt es Speck, K\u00e4se, Gl\u00fchwein und Selbstgebasteltes. Viele weihnachtliche Besonderheiten, meist noch selbst gebastelt und nat\u00fcrlich selbst gekocht. Deftiger wird es dann bei frischen W\u00fcrsteln vom Wild und Wildschweinleberk\u00e4se, bei Erd\u00e4pfelschmarrn und s\u00fc\u00dfen K\u00f6stlichkeiten aus der \u00f6sterreichischen Mehlspeisk\u00fcche wie etwa der “\u00dcberdr\u00fcberSchnitte”.<\/p>\n

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Adventmarkt in der Kellergasse Hautzendorf, Nieder\u00f6sterreich<\/figcaption><\/figure>\n
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Weihnachtszauber in der Kellergasse Wolkersdorf, Nieder\u00f6sterreich<\/figcaption><\/figure>\n
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Adventmarkt “In der Loamgrui” (ehemalige Lehmgrube) in Unterstinkenbrunn, Nieder\u00f6sterreich<\/figcaption><\/figure>\n
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Weihnachtlich dekorierte Pressh\u00e4user<\/figcaption><\/figure>\n

Aber eigentlich geht es in den Kellergassen -auch im Winter- in erster Linie um den Wein: Es gibt roten und wei\u00dfen Gl\u00fchwein, oft auch “Schilcher-Gl\u00fchwein” aus der speziellen blauen Wildbachertraube – eher “herb” im Abgang. Doch ein Achterl vom Gr\u00fcnen Veltliner, das geht in den Kellergassen zu jeder Zeit – auch im Advent. Wildromantisch ist es, selten verschneit, oft in abendlichen Nebel geh\u00fcllt: Ein Spaziergang in einer weihnachtlich geschm\u00fcckten, dunklen Kellergasse l\u00e4sst jeden touristischen und \u00fcberf\u00fcllten Adventmarkt in den Gro\u00dfst\u00e4dten sehr “alt” aussehen. Zudem sind die Kellergassen in \u00d6sterreich ein gesch\u00fctztes Kulturgut – auch zu Weihnachten.<\/p>\n

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Weihnachtliche “Standln” vor den Kellerabg\u00e4ngen<\/figcaption><\/figure>\n
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Eingang zu einem weihnachtlichen Keller in einer Kellergasse<\/figcaption><\/figure>\n

Die Kellergassenfeste und damit auch der Advent in den Kellergassen ist \u00fcber die Grenzen von \u00d6sterreich hinaus bekannt. Und Weinorte, die keine Kellergasse haben, die besinnen sich auf andere Hohlwege, die einst im Dorfleben eine gewichtige Rolle gespielt haben: Die Viehtriften. Das sind ebenfalls immer noch ungeebnete Karrenwege, die fr\u00fcher vom Dorf hinaus auf die Weide f\u00fchrten. Auch dort findet man, vor allem in Nieder\u00f6sterreich, noch an jeweils einem Wochenende in der Adventzeit, einen Weihnachtsmakt. Je rarer, desto besser. So auch in der “l\u00e4ngster Kellergasse der Welt” – die befindet sich in Nieder\u00f6sterreich – mit stolzen 1600 Metern L\u00e4nge und sage und schreibe 400 Kellern und Pressh\u00e4usern. Viel Konkurrenz gibt es nicht: Nur noch im nahen S\u00fcdm\u00e4hren gleich hinter der Grenze und vereinzelt in Ungarn und Slowenien gibt es noch solche Kellergassen.<\/p>\n

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\"kellergassenadvent-7-von-15\"<\/a>

Unterirdische Verk\u00f6stigung<\/figcaption><\/figure>\n
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Die Kellergassen und die Kellersysteme wurden urspr\u00fcnglich f\u00fcr die Weinlagerung genutzt<\/figcaption><\/figure>\n

Aber es ist nur in \u00d6sterreich, dass diese Kellergassen immer noch belebt sind und bewirtschaftet werden. Der Besuch eines echten “Kellergassen-Advents” ist das beste Beispiel daf\u00fcr.<\/p>\n

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Lagerfeuer beim Kellergassenadvent<\/figcaption><\/figure>\n

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